Do väčšej misy nalejte kefír a pridajte sódu bikarbónu. Dobre premiešajte metličkou a nechajte chvíľu postáť, kým zmes nezačne peniť.

Zatiaľ čo kefír pracuje, nasekajte orechy na menšie kúsky.

Do napenenej kefírovej zmesi pridajte cukor a celé vajce. Znovu všetko dôkladne vymiešajte metličkou.

Do tekutej zmesi postupne preosejte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Preosiatie je dôležité pre nadýchanosť.

Vymiešajte stierkou alebo varechou hladké cesto bez hrudiek. Nemiešajte však zbytočne dlho, aby cesto nebolo tuhé.

Menší plech (cca 25x35 cm) dôkladne vymastite olejom. Nezabudnite ani na okraje.

Cesto vylejte na plech a rovnomerne ho rozotrite stierkou do rohov.

Na vrch cesta malou lyžičkou ukladajte kôpky lekváru.

Celý povrch posypte cukrom pre chrumkavú kôrku a nakoniec pridajte nasekané orechy.

Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút. Koláč je hotový, keď doň zapichnete špáradlo a vyjde suché.