Kuracia čína na panvici
Ingrediencie
Mäso a marináda:
- 300 g kuracích pŕs
- 1 PL klasickej sójovej omáčky
- 1 PL tmavej sójovej omáčky (hustá/sladká)
- 1 ČL hnedého cukru
- 0.5 PL kukuričného škrobu (Solamyl)
- 1 PL oleja (do marinády)
- soľ a čierne korenie (podľa chuti)
Na smaženie a dochutenie:
- rastlinný olej (na smaženie, nie olivový)
- 3 ks čili papričiek (čerstvé, množstvo podľa chuti)
- 2 ks cibule (stredne veľké)
- 0.5 PL ryžového octu
Postup
Príprava mäsa:
- Kuracie prsia nakrájajte na tenké rezančeky, dajte do misky a jemne osoľte a okoreňte.
- Pridajte svetlú aj tmavú sójovú omáčku a hnedý cukor, potom mäso dobre premiešajte.
- Prisypte kukuričný škrob a prilejte lyžicu oleja. Znova dôkladne premiešajte, aby bol každý kúsok obalený – škrob zabezpečí, že mäso ostane šťavnaté.
Smaženie:
- Cibuľu očistite a nakrájajte na tenšie mesiačiky.
- Na panvici silno rozohrejte olej. Vložte kuracie kúsky a opekajte na silnom ohni dozlatista.
- Keď je mäso opečené, pridajte celé čili papričky a krátko orestujte (len pre vôňu).
- Pridajte cibuľu, ihneď prilejte ryžový ocot a smažte všetko spolu max 1 minútu. Cibuľa musí zostať chrumkavá.
- Podávajte ihneď horúce, najlepšie s ryžou.