Ružové mini tiramisu s malinovou šťavou a kokosom
Ingrediencie
- 200 g dlhých cukrárenských piškót (ladyfingers)
- 140 g mascarpone (alebo Philadelphia)
- 3 PL jahodového džemu (alebo malinového)
- 300 ml malinovej šťavy (sirup s vodou alebo džús)
- 50 g strúhaného kokosu
Postup
Príprava krému:
- Do misky dajte mascarpone a džem. Vymiešajte metličkou alebo mixérom do hladkého ružového krému.
- Krém preložte do cukrárskeho vrecka pre ľahšiu manipuláciu (alebo použite lyžičku).
Plnenie:
- Polovicu piškót rozložte na podnos plochou stranou nahor.
- Na každú piškótu naneste vrstvu krému a prikryte druhou piškótou. Jemne pritlačte, aby sa spojili.
Dokončenie:
- Pripravte si dve misky: do jednej dajte malinovú šťavu, do druhej kokos.
- Zlepené piškóty rýchlo namočte do šťavy z oboch strán. Pracujte rýchlo, aby sa nerozmočili.
- Ihneď ich obalte v strúhanom kokose a uložte na podnos.
- Odložte do chladničky aspoň na 30 minút. Chladnutie je dôležité, aby piškóty zmäkli a chute sa prepojili.