Vajíčkový šalát so slaninou
Ingrediencie
- 6 ks vajec (uvarených natvrdo)
- 4 plátky údenej slaniny
- 2 ks kyslých uhoriek (stredne veľké)
- 2 PL majonézy
- 1 PL hustej kyslej smotany (18%)
- 1 PL dijonskej horčice
- 1 PL citrónovej šťavy
- soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- kôpor (voliteľné na ozdobu)
Postup
Príprava surovín:
- Plátky slaniny opečte na suchej panvici úplne do chrumkava.
- Slaninu odložte bokom a nechajte úplne vychladnúť - až potom bude krásne chrumkavá.
- Uvarené a ošúpané vajcia prekrojte na polovice, žĺtky vložte do väčšej misky a bielky si odložte bokom.
Miešanie šalátu:
- K žĺtkom pridajte majonézu, horčicu, kyslú smotanu, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Vidličkou všetko dôkladne roztlačte a vymiešajte, kým nevznikne hladká krémová pasta.
- Vaječné bielky, vychladnutú slaninu a kyslé uhorky nakrájajte na drobné kocky.
- Do misky so žĺtkovou pastou pridajte nasekané bielky, slaninu a uhorky a všetko spolu dobre premiešajte.
- Podávajte na čerstvom pečive, vrch môžete dozdobiť vetvičkou kôpru.