Chrumkavé cibuľové krúžky v pivnom cestíčku

Postup

Príprava cibule a cestíčka

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na hrubé kolieska (asi 1 cm hrubé). Prstami opatrne oddelíme jednotlivé vrstvy, aby nám vznikli samostatné krúžky. Najmenšie stredové krúžky odložíme (môžeme ich použiť neskôr do polievky).

2. Všetky cibuľové krúžky nasypeme do misky, pridáme 2 lyžice hladkej múky a dobre ich pretrasieme, aby sa každý krúžok jemne obalil múkou (vďaka tomu bude cestíčko lepšie držať a neskĺzne dole).

3. V druhej hlbokej miske rozšľaháme vajíčko s ľadovo studeným pivom. Postupne metličkou vmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, mletú papriku a cesnakový prášok. Vznikne nám hladké, pomerne husté cestíčko (ako na lievance).

Vyprážanie

1. V hlbšej panvici alebo v hrnci rozohrejeme dostatočné množstvo oleja (krúžky by v ňom mali aspoň do polovice plávať). Olej musí byť naozaj horúci (okolo 180 °C).

2. Cibuľový krúžok ponoríme do pivného cestíčka, necháme zľahka stiecť prebytočné cesto a opatrne ho vložíme do horúceho oleja.

3. Naraz vyprážame len toľko krúžkov, aby sa nedotýkali a nezlepili sa. Z každej strany ich vyprážame zhruba 1,5 až 2 minúty, kým nemajú krásnu nafúknutú a zlatohnedú farbu.

4. Vypražené krúžky vyberáme dierovanou naberačkou a ukladáme ich na papierové utierky, aby sme odsali prebytočný olej. Ak treba, zľahka ich ešte horúce dosolíme.

Podávanie

1. Podávame okamžite, kým sú ešte horúce a chrumkavé. Najlepšie chutia namáčané do domácej cesnakovej majonézy, BBQ omáčky alebo pikantného kečupu.