SnackySvetová kuchyňa
Chrumkavé cibuľové krúžky v pivnom cestíčku
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
15 min
Spolu
30 min
Ideálny večerný snack k televízoru alebo na chatu s priateľmi. Vďaka pivnému cestíčku sú cibuľové krúžky po vypražení nádherne nadýchané, zlatisté a extrémne chrumkavé, zatiaľ čo vnútri zostane cibuľa krásne sladká a mäkká.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava cibule a cestíčka
- 1Cibuľu ošúpeme a nakrájame na hrubé kolieska (asi 1 cm hrubé). Prstami opatrne oddelíme jednotlivé vrstvy, aby nám vznikli samostatné krúžky. Najmenšie stredové krúžky odložíme (môžeme ich použiť neskôr do polievky).
- 2Všetky cibuľové krúžky nasypeme do misky, pridáme 2 lyžice hladkej múky a dobre ich pretrasieme, aby sa každý krúžok jemne obalil múkou (vďaka tomu bude cestíčko lepšie držať a neskĺzne dole).
- 3V druhej hlbokej miske rozšľaháme vajíčko s ľadovo studeným pivom. Postupne metličkou vmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, mletú papriku a cesnakový prášok. Vznikne nám hladké, pomerne husté cestíčko (ako na lievance).
Vyprážanie
- 4V hlbšej panvici alebo v hrnci rozohrejeme dostatočné množstvo oleja (krúžky by v ňom mali aspoň do polovice plávať). Olej musí byť naozaj horúci (okolo 180 °C).
- 5Cibuľový krúžok ponoríme do pivného cestíčka, necháme zľahka stiecť prebytočné cesto a opatrne ho vložíme do horúceho oleja.
- 6Naraz vyprážame len toľko krúžkov, aby sa nedotýkali a nezlepili sa. Z každej strany ich vyprážame zhruba 1,5 až 2 minúty, kým nemajú krásnu nafúknutú a zlatohnedú farbu.
- 7Vypražené krúžky vyberáme dierovanou naberačkou a ukladáme ich na papierové utierky, aby sme odsali prebytočný olej. Ak treba, zľahka ich ešte horúce dosolíme.
Podávanie
- 8Podávame okamžite, kým sú ešte horúce a chrumkavé. Najlepšie chutia namáčané do domácej cesnakovej majonézy, BBQ omáčky alebo pikantného kečupu.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Základom dokonalých krúžkov je ľadové pivo. Teplotný šok medzi ľadovým cestíčkom a vriacim olejom zaručí extrémnu chrumkavosť a zabráni tomu, aby cesto nasalo príliš veľa tuku.
- Ak vám po vyprážaní zostane olej a máte ešte chuť na sladké, môžete sa pustiť napríklad do úžasných mäkučkých vyprážaných tvarohových šišiek.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
35 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
14 g
Tuky
2 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama