Hlavné jedlá
Zdravý cícerový prívarok so smotanou
Chutná a ľahko stráviteľná alternatíva ku klasickému šošovicovému či fazuľovému prívarku. Cícer má úžasnú krémovú štruktúru, lahodnú orieškovú chuť a príprava z konzervy zaberie doslova len 20 minút.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Restovanie základu
V stredne veľkom hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu doružova.
Pridáme pretlačený cesnak, mletú sladkú papriku a všetko spoločne rýchlo (asi 10 sekúnd) premiešame, aby paprika nezhorkla.
Plechovky s cícerom scedíme (cícer ešte prepláchneme studenou vodou na sitku) a vhodíme do hrnca na cibuľovo-paprikový základ.
Varenie a zahustenie
Cícer zalejeme vývarom (alebo vodou) len toľko, aby bol jemne ponorený. Osolíme, okoreníme, pridáme štipku majoránu a privedieme do varu. Keďže je cícer z plechovky už uvarený, stačí nechať všetko prebublávať zhruba 10 minút, aby sa prepojili chute.
V miske bokom si rozhabarkujeme sladkú smotanu s hladkou múkou, aby nevznikli hrudky (zátrepka).
Zátrepku vlejeme do vriaceho cícera. Za stáleho miešania necháme prevrieť na miernom ohni ďalších 5-8 minút, kým prívarok nezhustne a nestratí sa múčna chuť.
Dochutenie
Hotový prívarok odstavíme zo sporáka. Až teraz do neho podľa chuti vmiešame ocot (aby sa smotana nezrazila) a prípadne dosolíme.
Podávame s volským okom, uvareným vajíčkom na tvrdo, alebo s opečeným špekáčikom a krajcom čerstvého chleba.
- Ak chcete, aby bol prívarok extra krémový, môžete pred pridaním smotany nabrať jednu naberačku samotného cícera a rozmixovať ho tyčovým mixérom na kašu, ktorú potom vrátime späť.
- Máte chuť aj na iné prívarky? Vyskúšajte napríklad náš vynikajúci letný prívarok zo zelených fazuľových strukov.