Zdravý cícerový prívarok so smotanou

V stredne veľkom hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu doružova.

Pridáme pretlačený cesnak, mletú sladkú papriku a všetko spoločne rýchlo (asi 10 sekúnd) premiešame, aby paprika nezhorkla.

Plechovky s cícerom scedíme (cícer ešte prepláchneme studenou vodou na sitku) a vhodíme do hrnca na cibuľovo-paprikový základ.

Cícer zalejeme vývarom (alebo vodou) len toľko, aby bol jemne ponorený. Osolíme, okoreníme, pridáme štipku majoránu a privedieme do varu. Keďže je cícer z plechovky už uvarený, stačí nechať všetko prebublávať zhruba 10 minút, aby sa prepojili chute.

V miske bokom si rozhabarkujeme sladkú smotanu s hladkou múkou, aby nevznikli hrudky (zátrepka).

Zátrepku vlejeme do vriaceho cícera. Za stáleho miešania necháme prevrieť na miernom ohni ďalších 5-8 minút, kým prívarok nezhustne a nestratí sa múčna chuť.

Hotový prívarok odstavíme zo sporáka. Až teraz do neho podľa chuti vmiešame ocot (aby sa smotana nezrazila) a prípadne dosolíme.

Podávame s volským okom, uvareným vajíčkom na tvrdo, alebo s opečeným špekáčikom a krajcom čerstvého chleba.