Zdravý cícerový prívarok so smotanou

Name: Zdravý cícerový prívarok so smotanou
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 plechovky (po 400g) sterilizovaný cícer v náleve; 1 ks stredná cibuľa; 2 strúčiky cesnak; 2 PL olej alebo masť; 300 ml zeleninový vývar (alebo voda s polkou bujónu); 200 ml sladká smotana na varenie (12%); 1-2 PL hladká múka; 1 ČL mletá sladká paprika; 1 ČL sušený majorán; 1 PL ocot; podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

Tím Recepto.skZverejnené 14. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

25 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Chutná a ľahko stráviteľná alternatíva ku klasickému šošovicovému či fazuľovému prívarku. Cícer má úžasnú krémovú štruktúru, lahodnú orieškovú chuť a príprava z konzervy zaberie doslova len 20 minút.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 5 min · varenie 20 min

Restovanie základu

1
V stredne veľkom hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu doružova.
2
Pridáme pretlačený cesnak, mletú sladkú papriku a všetko spoločne rýchlo (asi 10 sekúnd) premiešame, aby paprika nezhorkla.
3
Plechovky s cícerom scedíme (cícer ešte prepláchneme studenou vodou na sitku) a vhodíme do hrnca na cibuľovo-paprikový základ.

Reklama

Varenie a zahustenie

4
Cícer zalejeme vývarom (alebo vodou) len toľko, aby bol jemne ponorený. Osolíme, okoreníme, pridáme štipku majoránu a privedieme do varu. Keďže je cícer z plechovky už uvarený, stačí nechať všetko prebublávať zhruba 10 minút, aby sa prepojili chute.
5
V miske bokom si rozhabarkujeme sladkú smotanu s hladkou múkou, aby nevznikli hrudky (zátrepka).
6
Zátrepku vlejeme do vriaceho cícera. Za stáleho miešania necháme prevrieť na miernom ohni ďalších 5-8 minút, kým prívarok nezhustne a nestratí sa múčna chuť.

Dochutenie

7
Hotový prívarok odstavíme zo sporáka. Až teraz do neho podľa chuti vmiešame ocot (aby sa smotana nezrazila) a prípadne dosolíme.
8
Podávame s volským okom, uvareným vajíčkom na tvrdo, alebo s opečeným špekáčikom a krajcom čerstvého chleba.

Tipy a poznámky

Ak chcete, aby bol prívarok extra krémový, môžete pred pridaním smotany nabrať jednu naberačku samotného cícera a rozmixovať ho tyčovým mixérom na kašu, ktorú potom vrátime späť.
Máte chuť aj na iné prívarky? Vyskúšajte napríklad náš vynikajúci letný prívarok zo zelených fazuľových strukov.