← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/cuketova-pomazanka-na-zimu/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Bez mäsa

Výborná cuketová pomazánka na hrianky (aj na zimu)

Bohatá úroda cukiet? Pripravte si túto lahodnú pikantnú pomazánku, pripomínajúcu zeleninovú zmes (zmes na hrianky). Môžete ju jesť hneď po uvarení na chrumkavej hrianke, alebo si ju zavariť do pohárikov na zimu.

Príprava20 min
Varenie / pečenie45 min
Spolu1 h 5 min
Porcie10 pohárikov (menších)
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia85 kcalBielkoviny2 gSacharidy10 gz toho cukry8 gTuky5 gz toho nasýtené1 g

Postup

Varenie zmesi

  1. Vo veľkom, širšom hrnci rozohrejte olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu dosklovita.

  2. Pridajte nastrúhanú kápiu a nastrúhanú cuketu (šťavu z cukety pred tým mierne vyžmýkajte rukou, aby sa zmes nevarila zbytočne dlho).

  3. Do hrnca pridajte všetky dochucovadlá: paradajkový pretlak, pretlačený cesnak, soľ, cukor, ocot, sójovú omáčku a koreniny.

  4. Za občasného miešania (cuketa pustí ešte vlastnú vodu) varte odokryté na miernom ohni asi 40 až 45 minút, kým sa tekutina neodparí a nevznikne hustá zmes, konzistenciou pripomínajúca nátierku.

Dokončenie a zaváranie (voliteľné)

  1. Hotovú pomazánku môžete ihneď natrieť na cesnakové hrianky.

  2. Ak ju chcete odložiť na zimu, EŠTE HORÚCU vriaciu zmes plňte do čistých zaváraninových pohárov.

  3. Poháre pevne uzavrite viečkom. Pre dokonalú istotu ich môžete sterilizovať vo vodnom kúpeli pri 80 °C na 20 minút.

  4. Po sterilizácii poháre otočte hore dnom, prikryte dekou a nechajte pomaly úplne vychladnúť.

Tip: Nebojte sa túto zmes po dovarení, ak máte radi úplne jemné nátierky, krátko prebehnúť ponorným mixérom. Ak máte naopak radi v nátierke štruktúru, nechajte ju len tak, ako sa uvarila.