Výborná cuketová pomazánka na hrianky (aj na zimu)

Name: Výborná cuketová pomazánka na hrianky (aj na zimu)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10 pohárikov (menších)
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1.5 kg cuketa; 500 g cibuľa; 4 strúčiky cesnak; 4 ks červená paprika (kápia); 1 dl olej; 150 g paradajkový pretlak; 2 PL soľ; 3 PL kryštálový cukor; 2 PL ocot; 1 PL sójová omáčka; 1 ČL sladká mletá paprika a čierne korenie; 1 ČL drvená rasca; 2 ks feferónky alebo chilli

Tím Recepto.sk·Zverejnené 24. júla 2026·★ 5,0 (1)

Spolu

1 h 5 min

Vyjde

10 pohárikov

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Bohatá úroda cukiet? Pripravte si túto lahodnú pikantnú pomazánku, pripomínajúcu zeleninovú zmes (zmes na hrianky). Môžete ju jesť hneď po uvarení na chrumkavej hrianke, alebo si ju zavariť do pohárikov na zimu.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 20 min · varenie 45 min

Varenie zmesi

1
Vo veľkom, širšom hrnci rozohrejte olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu dosklovita.
2
Pridajte nastrúhanú kápiu a nastrúhanú cuketu (šťavu z cukety pred tým mierne vyžmýkajte rukou, aby sa zmes nevarila zbytočne dlho).
3
Do hrnca pridajte všetky dochucovadlá: paradajkový pretlak, pretlačený cesnak, soľ, cukor, ocot, sójovú omáčku a koreniny.
4
Za občasného miešania (cuketa pustí ešte vlastnú vodu) varte odokryté na miernom ohni asi 40 až 45 minút, kým sa tekutina neodparí a nevznikne hustá zmes, konzistenciou pripomínajúca nátierku.

Reklama

Dokončenie a zaváranie (voliteľné)

5
Hotovú pomazánku môžete ihneď natrieť na cesnakové hrianky.
6
Ak ju chcete odložiť na zimu, EŠTE HORÚCU vriaciu zmes plňte do čistých zaváraninových pohárov.
7
Poháre pevne uzavrite viečkom. Pre dokonalú istotu ich môžete sterilizovať vo vodnom kúpeli pri 80 °C na 20 minút.
8
Po sterilizácii poháre otočte hore dnom, prikryte dekou a nechajte pomaly úplne vychladnúť.

💡 Tipy a poznámky

Nebojte sa túto zmes po dovarení, ak máte radi úplne jemné nátierky, krátko prebehnúť ponorným mixérom. Ak máte naopak radi v nátierke štruktúru, nechajte ju len tak, ako sa uvarila.