Zdravé cviklové placky s ovsenými vločkami

Postup

Príprava zeleniny a zmesi

1. Surovú cviklu a mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle do veľkej misy. (Pri strúhaní cvikly odporúčame použiť jednorazové rukavice, aby ste nemali ružové prsty).

2. Do nastrúhanej zeleniny pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak, vajíčka, nastrúhaný syr a jemné ovsené vločky.

3. Zmes bohato ochutíme majoránom, soľou a čiernym korením. Všetko rukami dôkladne premiešame a premasírujeme.

4. Hotovú zmes necháme aspoň 15 minút odstáť! Tento krok je veľmi dôležitý, pretože ovsené vločky potrebujú čas, aby do seba nasali šťavu z cvikly a zmes sa krásne spojila.

Tvarovanie a pečenie/vyprážanie

1. Ak sa nám po 15 minútach zdá zmes stále príliš riedka a rozpadáva sa, prisypeme lyžicu ovsených vločiek alebo strúhanky. Z hmoty tvarujeme mokrými rukami menšie tenšie placky.

2. Na panvici rozohrejeme trochu oleja. Placky opekáme na strednom ohni z každej strany zhruba 4 až 5 minút, kým nezískajú mierne hnedastú chrumkavú kôrku.

3. Vypražené placky ukladáme na papierovú utierku na odsatie prebytočného tuku. (Alternatíva do rúry: Placky uložíme na plech s papierom na pečenie, zľahka ich potrieme olejom a pečieme pri 200 °C asi 25 minút s jedným otočením v polovici pečenia).

Podávanie

1. Zatiaľ čo sa placky pečú, zmiešame biely jogurt s prelisovaným cesnakom a štipkou soli.

2. Horúce cviklové placky namáčame do studeného cesnakového dipu. Ako príloha sa k nim skvele hodí zemiaková kaša alebo varené zemiaky.