Domáca chrumkavá granola s orechmi a medom

Postup

Miešanie

1. Rúru vyhrejeme na 160 °C (ideálne horný/dolný ohrev, pri teplovzduchu sa okraje pália rýchlejšie).

2. Vo veľkej miske zmiešame všetky suché ingrediencie: ovsené vločky, nasekané orechy, semienka, škoricu a hlavne nezabudneme na štipku soli.

3. V menšej miske alebo kastróliku roztopíme kokosový olej (alebo maslo) a zmiešame ho s medom a vanilkovým extraktom.

4. Tekutú zmes vylejeme na vločkovú zmes a stierkou alebo čistými rukami všetko dôkladne premiešame. Každá jedna vločka a orech by mali byť obalené v sladkom oleji, aby bola granola krásne chrumkavá.

Pečenie (Tajomstvo hrudiek)

1. Plech vyložíme papierom na pečenie a zmes naň rovnomerne vysypeme. Stierkou granolu pevne pritlačíme k plechu (akoby sme robili placku) – toto je tajomstvo veľkých chrumkavých 'hrudiek', ktoré na granole všetci milujeme.

2. Vložíme do rúry a pečieme zhruba 20-25 minút. V polovici pečenia (po 12 minútach) plech vyberieme, granolu jemne (ale naozaj len jemne, aby sme nerozbili hrudky) prehodíme stierkou, aby sa okraje nespálili, znovu pritlačíme a dopekáme.

3. Granola by mala byť len jemne zlatistá. Pri vyberaní z rúry bude stále mäkká (netreba ju prepekať, inak zhorkne). Stvrdne a zachrumkavie až pri úplnom chladnutí na plechu mimo rúry!

Dokončenie a skladovanie

1. Plech necháme postáť na linke, kým nie je granola úplne studená.

2. Až teraz ju rukami nalámeme na požadované kusy. Do studenej granoly primiešame sušené ovocie alebo nasekanú čokoládu.

3. Presypeme do veľkého zaváraninového pohára s vekom. Vydrží vám takto chrumkavá a voňavá pri izbovej teplote minimálne mesiac (ak ju nezjete skôr).