RaňajkySvetová kuchyňa

Domáca chrumkavá granola s orechmi a medom

Name: Domáca chrumkavá granola s orechmi a medom
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porcií
Cuisine: Svetová kuchyňa
Ingredients: 300 g obyčajné ovsené vločky; 150 g zmes orechov (vlašské, mandle, pekanové, lieskovce); 50 g tekvicové alebo slnečnicové semienka; 1 ČL mletá škorica; 1 štipka soľ; 100 ml kvalitný med (alebo javorový sirup pre vegánsku verziu); 60 ml kokosový olej (alebo rozpustené maslo); 1 ČL vanilkový extrakt; 1 hrsť sušené ovocie; 50 g kvalitná horká čokoláda

Tím Recepto.sk·Zverejnené 17. septembra 2026

Príprava

10 min

Varenie

25 min

Spolu

35 min

Skočiť na recept

Zabudnite na predražené a presladené musli z obchodu. Výroba domácej granoly je nesmierne jednoduchá, zaberie vám len pár minút a rozvonia vám celý dom! Môžete si do nej pridať presne to, čo máte radi – poriadnu dávku orechov, kvalitného medu a voňavej škorice. S gréckym jogurtom a ovocím tvoria dokonalé raňajky.

Reklama

Ingrediencie

Porcie:

porcií

Suché suroviny

300 g obyčajné ovsené vločky (ideálne veľké celozrnné, nie tie jemné mleté na kašu)
150 g zmes orechov (vlašské, mandle, pekanové, lieskovce) nahrubo nasekané
50 g tekvicové alebo slnečnicové semienka
1 ČL mletá škorica alebo perníkové korenie
1 štipka soľ (veľmi dôležitá, zvýrazní sladkú chuť medu a orechov)

Tekuté 'lepidlo'

100 ml kvalitný med (alebo javorový sirup pre vegánsku verziu)
60 ml kokosový olej (alebo rozpustené maslo) (pomáha vytvoriť chrumkavosť)
1 ČL vanilkový extrakt

Po upečení (Voliteľné)

1 hrsť sušené ovocie napr. brusnice, hrozienka, marhule (zásadne nepečieme, lebo by zhorklo!)
50 g kvalitná horká čokoláda nasekaná (pridáva sa až do úplne studenej granoly)

Postup

10 krokov

Miešanie

1
Rúru vyhrejeme na 160 °C (ideálne horný/dolný ohrev, pri teplovzduchu sa okraje pália rýchlejšie).
2
Vo veľkej miske zmiešame všetky suché ingrediencie: ovsené vločky, nasekané orechy, semienka, škoricu a hlavne nezabudneme na štipku soli.
3
V menšej miske alebo kastróliku roztopíme kokosový olej (alebo maslo) a zmiešame ho s medom a vanilkovým extraktom.
4
Tekutú zmes vylejeme na vločkovú zmes a stierkou alebo čistými rukami všetko dôkladne premiešame. Každá jedna vločka a orech by mali byť obalené v sladkom oleji, aby bola granola krásne chrumkavá.

Pečenie (Tajomstvo hrudiek)

5
Plech vyložíme papierom na pečenie a zmes naň rovnomerne vysypeme. Stierkou granolu pevne pritlačíme k plechu (akoby sme robili placku) – toto je tajomstvo veľkých chrumkavých 'hrudiek', ktoré na granole všetci milujeme.
6
Vložíme do rúry a pečieme zhruba 20-25 minút. V polovici pečenia (po 12 minútach) plech vyberieme, granolu jemne (ale naozaj len jemne, aby sme nerozbili hrudky) prehodíme stierkou, aby sa okraje nespálili, znovu pritlačíme a dopekáme.
7
Granola by mala byť len jemne zlatistá. Pri vyberaní z rúry bude stále mäkká (netreba ju prepekať, inak zhorkne). Stvrdne a zachrumkavie až pri úplnom chladnutí na plechu mimo rúry!

Dokončenie a skladovanie

8
Plech necháme postáť na linke, kým nie je granola úplne studená.
9
Až teraz ju rukami nalámeme na požadované kusy. Do studenej granoly primiešame sušené ovocie alebo nasekanú čokoládu.
10
Presypeme do veľkého zaváraninového pohára s vekom. Vydrží vám takto chrumkavá a voňavá pri izbovej teplote minimálne mesiac (ak ju nezjete skôr).

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Vďaka kokosovému oleju a javorovému sirupu je recept 100% vegánsky a vydrží aj v najprísnejšej diéte!
Zostali vám ešte vločky a orechy? Skúste aj našu klasiku z opačného spektra dezertov – mäkučké, varené tvarohové knedličky s ovocím s poctivou maslovo-strúhankovou posýpkou.