Nátierky
Tradičná babičkina drožďová nátierka s vajíčkom
Návrat do školských čias a k babičkiným raňajkám. Poctivá drožďová nátierka pripravená z opraženého čerstvého droždia na cibuľke s vajíčkami a maslom. Je plná vitamínov skupiny B a chutí ako jemná oriešková paštéta.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Praženie droždia
Na panvici rozpustite polovicu masla a orestujte na ňom nakrájanú cibuľku dosklovita.
K cibuli rozdrobte čerstvé kvasnice. Na miernom ohni za stáleho miešania restujte – droždie sa najprv úplne roztečie na tekutú kašu, potom začne peniť a po pár minútach začne hustnúť a voňať po pražených orechoch.
Pridanie vajíčok a dokončenie
Keď droždie zhustne a získa zlatistú farbu, prilejte mlieko a rozšľahané vajíčka.
Miešajte ako praženicu len chvíľu, kým vajíčka jemne nestuhnú (zmes musí zostať šťavnatá a krémová, nie suchá).
Panvicu odstavte, vmiešajte zvyšné studené maslo, lyžičku horčice, soľ a korenie.
Natierajte teplú alebo vychladnutú na čerstvý chlieb a bohato posypte nasekanou pažítkou.