Koláče
Zdravé čokoládové brownies z červenej fazule
Áno, čítate správne. Fazuľa v dezerte! Keď tento koláč upečiete, nikto, naozaj nikto neuhádne, z čoho je pripravený.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava zmesi
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Menší plech (cca 20x20 cm alebo tortovú formu) vyložíme papierom na pečenie.
Červenú fazuľu z konzervy nasypeme do sitka a pod tečúcou vodou ju VEĽMI dôkladne prepláchneme, aby sme odstránili všetok nálev a slanosť. Necháme ju dobre odkvapkať.
Odkvapkanú fazuľu nasypeme do výkonného kuchynského mixéra (blendera) alebo food processora. Pridáme vajíčka, rozpustený (nie horúci) kokosový olej, javorový sirup, vanilkový extrakt, kakao a prášok do pečiva.
Všetko rozmixujeme na absolútne hladkú kašu. Dajte si na tomto kroku záležať – v ceste nesmú ostať žiadne kúsky fazuľových šupiek. Hmota bude redšia a krásne čokoládovo hnedá.
Pečenie
Z mixéra vyberieme nože. Do hladkej fazuľovej hmoty ručne (lyžicou) vmiešame polovicu nasekanej horkej čokolády.
Cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne rozotrieme.
Vrch koláča posypeme zvyšnou horkou čokoládou a nasekanými vlašskými orechmi.
Pečieme vo vyhriatej rúre (180 °C) približne 20 - 25 minút. Koláč by mal byť na povrchu matný a jemne popraskaný, no vo vnútri stále vláčny a mierne mäkký (prepečenie by ho vysušilo).
Po upečení necháme brownies ÚPLNE vychladnúť na plechu, inak by sa pri krájaní rozpadávali. Po vychladnutí stuhnú do dokonalej fudge konzistencie.
- Pri tomto recepte je kľúčové koláč naozaj dôkladne rozmixovať a pridať na záver nasekanú čokoládu. Práve roztopené kúsky horkej čokolády v ceste zamaskujú akýkoľvek náznak fazule.
- Fazuľa nie je jediná netradičná surovina v koláči! Zelenina dokáže spraviť cesto neuveriteľne vláčnym. Skúste napríklad aj náš extrémne šťavnatý čokoládový koláč z cukety.