Bezmäsité jedlá
Tradičný grécky šalát (Choriatiki) s feta syrom
Tento autentický grécky šalát je esenciou leta. Kombinácia chrumkavých uhoriek, šťavnatých paradajok, čiernych olív a kvalitného syra feta vás v okamihu prenesie na slnečnú Krétu.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava zeleniny
Paradajky umyjeme a nakrájame na väčšie, nepravidelné kúsky. Uhorku ošúpeme (alebo necháme so šupkou, ak je domáca) a nakrájame na hrubšie polkolieska. Zelenú papriku očistíme od jadierok a nakrájame na prúžky.
Červenú cibuľu očistíme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Ak je cibuľa príliš ostrá, môžeme ju na 5 minút namočiť do studenej vody a potom scediť.
Miešanie a podávanie
Vo veľkej plytkej mise zľahka premiešame paradajky, uhorku, papriku a červenú cibuľu. Pridáme čierne olivy Kalamata.
Zeleninu veľmi jemne osolíme (pamätajte, že feta je slaná) a zalejeme olivovým olejom, prípadne pridáme trošku vínneho octu. Zľahka premiešame.
Na vrch šalátu položíme celý plát syra feta. Bohato ho posypeme sušeným oregánom a pokvapkáme ešte trochou olivového oleja. Ihneď podávame s čerstvým chrumkavým chlebom, ktorý sa namáča do výbornej šťavy na dne misy.