Koláče
Vláčna hrnčeková tvarohová bábovka
Najjednoduchšia a zároveň najvláčnejšia bábovka, akú ste kedy piekli. Tvaroh pridaný priamo do cesta zabezpečí, že bábovka nebude 'dusiť', ale zostane šťavnatá a mokrá aj na druhý či tretí deň.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Vypracovanie cesta
Vo veľkej miske vyšľahajte celé vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom do bledej nadýchanej peny (šľahajte aspoň 3-5 minút).
Postupne tenkým prúdom zašľahajte olej a následne aj jemný tvaroh. Vznikne hladká krémová hmota.
V inej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva. Túto suchú zmes pridávajte do tekutej zmesi na striedačku s mliekom. Jemne premiešajte len do spojenia surovín (aby bábovka nebola gumená).
Plnenie formy a mramorovanie
Bábovkovú formu poctivo vymažte maslom (do všetkých záhybov) a vysypte hrubou múkou, krupicou alebo strúhankou.
Ak chcete čistú tvarohovú bábovku, vylejte všetko cesto do formy. Ak chcete mramorovú, vylejte do formy 2/3 svetlého cesta.
Do zvyšnej 1/3 cesta v miske primiešajte 2 lyžice kakaa (ak by bolo príliš husté, pridajte lyžicu mlieka). Tmavé cesto vylejte na svetlé cesto vo forme a vidličkou jemne prejdite dookola, čím vytvoríte pekný vzor.
Pečenie
Bábovku pečte v predhriatej rúre na 170 °C (ideálne na programe horný/dolný ohrev bez ventilátora) približne 45-55 minút.
Prepečenie skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle – ak vyjde suchá, bábovka je hotová.
Vyberte formu z rúry a nechajte bábovku asi 10 minút chladnúť vo forme. Až potom ju preklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Pred krájaním ju poprášte práškovým cukrom.