Vláčna hrnčeková tvarohová bábovka

Name: Vláčna hrnčeková tvarohová bábovka
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 kúskov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 hrnčeky polohrubá múka; 1 hrnček kryštálový alebo trstinový cukor; 0.5 hrnčeka olej; 0.5 hrnčeka mlieko; 4 ks vajcia; 250 g jemný tvaroh; 1 balíček kypriaci prášok do pečiva a 1 balíček vanilkového cukru; 2 PL kvalitné kakao; 1 PL maslo a 2 PL hrubej múky

Tím Recepto.skZverejnené 27. júla 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

55 min

Vyjde

12 kúskov

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Najjednoduchšia a zároveň najvláčnejšia bábovka, akú ste kedy piekli. Tvaroh pridaný priamo do cesta zabezpečí, že bábovka nebude 'dusiť', ale zostane šťavnatá a mokrá aj na druhý či tretí deň. Vďaka hrnčekovému meraniu nepotrebujete váhu.

Reklama

Postup

9 krokov · príprava 10 min · varenie 45 min

Vypracovanie cesta

1
Vo veľkej miske vyšľahajte celé vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom do bledej nadýchanej peny (šľahajte aspoň 3-5 minút).
2
Postupne tenkým prúdom zašľahajte olej a následne aj jemný tvaroh. Vznikne hladká krémová hmota.
3
V inej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva. Túto suchú zmes pridávajte do tekutej zmesi na striedačku s mliekom. Jemne premiešajte len do spojenia surovín (aby bábovka nebola gumená).

Reklama

Plnenie formy a mramorovanie

4
Bábovkovú formu poctivo vymažte maslom (do všetkých záhybov) a vysypte hrubou múkou, krupicou alebo strúhankou.
5
Ak chcete čistú tvarohovú bábovku, vylejte všetko cesto do formy. Ak chcete mramorovú, vylejte do formy 2/3 svetlého cesta.
6
Do zvyšnej 1/3 cesta v miske primiešajte 2 lyžice kakaa (ak by bolo príliš husté, pridajte lyžicu mlieka). Tmavé cesto vylejte na svetlé cesto vo forme a vidličkou jemne prejdite dookola, čím vytvoríte pekný vzor.

Pečenie

7
Bábovku pečte v predhriatej rúre na 170 °C (ideálne na programe horný/dolný ohrev bez ventilátora) približne 45-55 minút.
8
Prepečenie skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle – ak vyjde suchá, bábovka je hotová.
9
Vyberte formu z rúry a nechajte bábovku asi 10 minút chladnúť vo forme. Až potom ju preklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Pred krájaním ju poprášte práškovým cukrom.

Reklama

Tipy a poznámky

Vlhkosť a ťažšia štruktúra tvarohu spôsobuje, že sa toto cesto pečie o niečo dlhšie ako klasická piškótová bábovka. Nebojte sa piecť ju pomalšie pri 170 °C, aby sa prepiekla aj v strede a zvrchu nezhorela.