Sladké jedlá
Jesenný hroznový koláč s chrumkavou mrveničkou
Čo so sladkým záhradným hroznom, ktoré nestíhate jesť? Tento hrnčekový koláč na plech s kefírom (alebo jogurtom) je nádherne nadýchaný, šťavnatý vďaka hroznovým bobuliam a zavŕšený dokonalou škoricovou posýpkou.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava mrveničky
V menšej miske zmiešame hrubú múku, kryštálový cukor a škoricu. Pridáme studené maslo nakrájané na malé kocky.
Prstami rýchlo rozmrvíme, kým nevznikne hrubšia drobivá hmota (mrvenička). Odložíme zatiaľ do chladničky, aby sa maslo netopilo.
Príprava cesta
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Hlboký plech na pečenie vymažeme olejom a vysypeme hrubou múkou (alebo vyložíme papierom na pečenie).
Vo veľkej miske metličkou (alebo mixérom) vyšľaháme celé vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny.
Pomaly prilejeme olej a kefír (alebo jogurt) a dobre premiešame.
Nakoniec do tekutej zmesi vsypeme preosiatu polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vareškou krátko zamiešame, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Nemiešame zbytočne dlho, aby cesto nebolo gumové.
Vrstvenie a pečenie
Cesto vylejeme na pripravený plech a stierkou ho rovnomerne rozotrieme do všetkých rohov.
Na cesto nahusto rozsypeme čisté a suché bobule hrozna. (Ak máte hrozno s veľkými bobuľami a kôstkami, odporúčame bobule prepoliť a kôstky aspoň čiastočne vybrať).
Celý koláč rovnomerne zasypeme pripravenou vychladenou škoricovou mrveničkou.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 35 minút. Či je cesto prepečené, skontrolujeme zapichnutím drevenej špajdle do stredu koláča – musí vyjsť suchá, bez nalepeného cesta.
Necháme vychladnúť na plechu a krájame na úhľadné štvorce.
- Hrozno je pri pečení veľmi špecifické – jeho šupka pri zahryznutí krásne praskne a vypustí horúcu sladkú šťavu. Dajte si preto pozor a koláč jedzte až keď skutočne vychladne, aby ste si nepopálili jazyk.
- Neviete čo so zvyšným hroznom a bublanina už nestačí? Pripravte si fantastický a netradičný domáci hroznový džem so škoricou!