← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/jablkove-ruzicky/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Dezerty

Krásne jablkové ružičky z lístkového cesta

Tieto ružičky vyzerajú, akoby ste nad nimi strávili pol dňa, no pritom ide o ten najjednoduchší efektný dezert vôbec. Tenké plátky jabĺk zabalené v lístkovom ceste so škoricou a džemom potešia každú návštevu.

Príprava20 min
Varenie / pečenie45 min
Spolu1 h 5 min
Porcie6 kusov
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia210 kcalBielkoviny2 gSacharidy26 gz toho cukry12 gTuky11 gz toho nasýtené5 g

Postup

Príprava jabĺk

  1. Jablká umyjeme, rozkrojíme napoly a vykrojíme z nich jadrovník. Šupku určite necháme – práve ona vytvorí 'okvetné lístky' ružičky.

  2. Jablká nakrájame na úplne tenučké plátky (maximálne 2 mm). Vložíme ich do misky vhodnej do mikrovlnky.

  3. Jablká v miske zalejeme vodou tak, aby boli ponorené. Pridáme šťavu z citróna (aby nezhnedli). Vložíme do mikrovlnky na cca 3-5 minút na najvyšší výkon. Cieľom je, aby plátky jabĺk úplne zmäkli a dali sa ohýbať bez toho, aby sa zlomili. (Ak nemáte mikrovlnku, povarte ich 3 minúty v hrnci na sporáku).

  4. Zmäknuté jablká dôkladne scedíme cez sitko a necháme odkvapkať a vychladnúť.

Plnenie a stáčanie ružičiek

  1. Rozvaľkané lístkové cesto nakrájame pozdĺžne na 6 dlhých pásov (širokých zhruba 5 cm).

  2. V hrnčeku zmiešame marhuľový džem s lyžicou teplej vody a potrieme ním každý pás cesta.

  3. Do vrchnej polovice každého pásu cesta vedľa seba ukladáme plátky jabĺk tak, aby sa mierne prekrývali a ich oblý okraj so šupkou prečnieval cez cesto.

  4. Jablká jemne posypeme zmesou škorice a cukru. Spodnú (voľnú) polovicu cesta preložíme cez jablká smerom nahor. Vznikne nám dlhý pásik, z ktorého zhora trčia jablká.

  5. Tento pásik teraz opatrne zrolujeme od jedného konca k druhému. Vznikne nám nádherná ružička.

Pečenie

  1. Hotové ružičky ihneď vložíme do formy na muffiny (ideálne vyloženej papierovými košíčkami alebo vymazanej olejom), aby počas pečenia držali tvar.

  2. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C asi 40 až 45 minút. Cesto musí byť prepečené a chrumkavé aj vo vnútri ružičky.

  3. Po upečení necháme vychladnúť, bohato posypeme práškovým cukrom a podávame.

Tipy:
  • Pri pečení sa môže stať, že okraje jabĺk (šupka) začnú rýchlo tmavnúť a horieť, kým je cesto vo vnútri ešte surové. Vtedy ružičky zvrchu prikryte alobalom a dopečte ich prikryté.
  • Máte radi prekvapivo jednoduché, no efektné jablkové recepty? Vyskúšajte aj veľmi rýchly nepečený jablkový krémeš z BeBe keksov.