Nápoje
Domáci horúci jablkový cider so škoricou
Dokonalý nápoj na sychravé jesenné a zimné večery. Horúci jablkový mušt (alebo kvalitný džús) prevoňaný celou škoricou, klinčekmi a sviežim pomarančom zahreje rovnako dobre ako varené víno, no môžu si ho vychutnať aj deti.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava ovocia a varenie
Polovicu pomaranča nakrájame aj so šupkou na tenké kolieska (ak nemáte bio pomaranč, šupku pred krájaním dôkladne vydrhnite horúcou vodou a kefkou, alebo ju radšej odrežte). Z druhej polovice vytlačíme šťavu.
Do menšieho hrnca vylejeme jablkovú šťavu (mušt). Pridáme vytlačenú pomarančovú šťavu, nakrájané kolieska pomaranča, celé paličky škorice, klinčeky a badián.
Zmes na miernom ohni privedieme takmer k bodu varu (nemusí úplne prudko vrieť).
Lúhovanie a podávanie
Keď je šťava horúca, stiahneme plameň na absolútne minimum, prikryjeme hrniec pokrievkou a necháme koreniny pomaly lúhovať aspoň 10-15 minút.
Ochutnáme. Ak použijete pravý domáci kyslejší mušt, môžete nápoj osladiť lyžicou medu (počkajte však, kým trochu ochladne, aby med nestratil cenné látky). Ak ste použili kupovaný džús, nápoj bude sladký dosť.
Cider nalievame do zohriatych hrnčekov. Do každého hrnčeka pridáme kúsok zvareného pomaranča a paličku škorice pre efekt.
Dospelí si môžu priamo do svojho hrnčeka (nikdy nie do hrnca, aby sa nevyparil alkohol) priliať kvapku kvalitného tmavého rumu, calvadosu alebo bourbonu.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do hrnca prihodiť aj pár plátkov čerstvého zázvoru. Skvelo zahreje hrdlo, najmä ak na vás lezie prechladnutie.
- Ak vás trápi kašeľ a chcete sa liečiť čisto prírodnou cestou, pripravte si k horúcemu jablku aj osvedčený babský recept – domáci cibuľový sirup s medom.