Prílohy
Tradičný jablkový chren k pečenému mäsu
Jemne pálivá, no zároveň sladkokyslá a neskutočne osviežujúca príloha, ktorá sa na našich stoloch nesmie chýbať počas sviatkov, zabíjačiek, ani k obyčajnému nedeľnému pečenému mäsu. Hotový ho máte za päť minút.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Strúhanie a miešanie
Do menšej misky si pripravíme lyžičku citrónovej šťavy. Ošúpané jablká nastrúhame na jemnom slzičkovom strúhadle priamo do misky a ihneď ich s citrónovou šťavou premiešame. Tak si jablká zachovajú krásnu svetlú farbu a nezhnednú (nezaoxidujú).
Očistený koreň čerstvého chrenu nastrúhame rovnako najemno priamo k jablkám. (Pripravte sa na to, že pri strúhaní silného chrenu si pravdepodobne trochu poplačete – je to prečistenie dutín zdarma!).
Pomer jabĺk a chrenu prispôsobte vlastnej chuti a sile chrenu – zvyčajne je ideálny pomer 2 diely jabĺk na 1 diel chrenu. Dobre premiešame.
Dochutenie
Zmes zľahka osolíme a ochutnáme. Ak sú jablká kyslejšie, pridáme lyžičku cukru alebo medu pre zjemnenie.
Ak sú jablká suchšie a zmes sa vám zdá málo 'omáčková', môžete do nej primiešať 1-2 lyžice teplého a mastnejšieho vývaru z mäsa, ku ktorému budete chren podávať.
Hotový jablkový chren je najlepšie nechať v chladničke aspoň pol hodinu odstáť, aby sa chute prepojili a chren uvoľnil svoju silu do sladkej jablkovej šťavy.
- Jablkový chren podávajte v malej miske k údenému mäsu, uvarenej klobáske, k pečenému kolenu, alebo k jednoduchej varenej hovädzine z nedeľnej polievky.
- Chcete vyskúšať ďalšiu sladko-pikantnú pochúťku, ktorou ohúrite každú návštevu? Pripravte im našu neodolateľnú domácu pikantnú jablkovú horčicu.