Koláče
Nepečené karamelové burizónové guľky
Nostalgická retro pochúťka, ktorú všetci milujú na Vianoce a oslavy. Chrumkavé ryžové burizóny spojené s horúcim karamelovým maslom a kondenzovaným mliekom. Tvarovanie v rukách je zábava a výsledok je neodolateľne návykový.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava karamelu
Do širokého hrnca s hrubým dnom nasypte kryštálový cukor.
Na miernom ohni nechajte cukor pomaly roztopiť na jantárový karamel. Cukor nemiešajte vareškou, len hrncom občas jemne zakrúžte, aby sa nepripálil.
Do tekutého karamelu pridajte nakrájané maslo (pozor, zmes bude prudko peniť a bublať). Miešajte vareškou, kým sa maslo úplne nespojí s karamelom.
Prilejte celé Salko (kondenzované mlieko). Za stáleho miešania povarte na miernom ohni približne 2-3 minúty, kým nevznikne hladká, hustá karamelová hmota.
Miešanie s burizónmi
Hrniec odstavte z ohňa a ihneď do horúceho karamelu vsypte celé balenie burizónov.
Rýchlo a dôkladne vareškou premiešajte, aby bol každý burizón obalený v lepkavom karameli.
Zmes nechajte asi 5 minút mierne vychladnúť (musí byť teplá a tvárna, no nesmie páliť ruky).
Tvarovanie guľôčok
Pripravte si misku so studenou vodou. Ruky si namočte do vody a z ešte teplej hmoty rýchlo dlaňami tvarujte pevné guľôčky s priemerom cca 3 cm.
Guľôčky ukladajte do papierových košíčkov a nechajte ich úplne vychladnúť a stuhnúť.