Koláče
Svieži kokosovo-citrónový koláč na plech
Tento rýchly a neuveriteľne vláčny hrnčekový koláč spája dve dokonalé chute – exotický sladký kokos a osviežujúci kyselkavý citrón.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava cesta a pečenie
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Stredne veľký plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme olejom a vysypeme strúhaným kokosom.
Citrón dôkladne umyjeme (najlepšie v horúcej vode) a na najjemnejšom strúhadle z neho nastrúhame len vrchnú žltú kôru (pozor, nestrúhajte bielu časť, tá je veľmi horká).
Do veľkej misky rozbijeme vajíčka, pridáme mlieko (alebo jogurt), olej a kryštálový cukor. Metličkou všetko dobre rozmiešame.
Prisypeme suché ingrediencie: polohrubú múku, prášok do pečiva, strúhaný kokos a pripravenú citrónovú kôru. Varechou alebo metličkou spojíme do jedného cesta. Ak je cesto príliš husté, pridáme ešte trošku mlieka.
Cesto vylejeme na plech a rovnomerne rozotrieme. Pečieme vo vyhriatej rúre (180 °C) približne 25-30 minút. Po 25 minútach urobíme test špajdľou - ak vyjde suchá, koláč je upečený.
Poleva a zdobenie
Kým koláč chladne, v menšej miske si zarobíme citrónovú polevu. Do práškového cukru postupne po lyžiciach pridávame čerstvú citrónovú šťavu a trpezlivo miešame. Ak je poleva príliš riedka (tekutá), pridáme cukor. Mala by mať hustejšiu bielu farbu a pomaly stekať z lyžice.
Ešte vlažný (nie horúci!) koláč rovnomerne polejeme a potrieme citrónovou polevou.
Vrch ihneď bohato posypeme strúhaným kokosom, kým poleva nezatuhne. Nakrájame na kocky a podávame.
- Ak máte radi šťavnatejšie dezerty, ešte horúci koláč môžete popichať špajdľou a pred polevou ho zaliať zmesou horúcej vody a lyžice citrónovej šťavy. Bude ako špongia!
- Svieže chute citrusov vám prirástli k srdcu? Výborným a veľmi efektným koláčom pre návštevy je náš legendárny obrátený jablkový koláč s piškótou, ktorý je sviežosti plný.