← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/kokosovy-puding/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Dezerty

Domáci kokosový puding bez prášku

Vedeli ste, že najlepší puding si urobíte doma aj bez použitia pudingového prášku zo sáčku? Stačí vám k tomu mlieko, škrob a na ochutenie poctivý strúhaný kokos. Výsledkom je hustý, jemný dezert s plnou chuťou exotiky.

Príprava5 min
Varenie / pečenie10 min
Spolu15 min
Porcie4 poháre
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia190 kcalBielkoviny5 gSacharidy22 gz toho cukry14 gTuky10 gz toho nasýtené6 g

Postup

Príprava zmesi

  1. Z celkového množstva mlieka (500 ml) odoberieme do malého hrnčeka asi 100 ml STUDENÉHO mlieka. Nasypeme doň kukuričný škrob a vidličkou ho dôkladne rozmiešame, aby nevznikli hrudky.

  2. Zvyšných 400 ml mlieka nalejeme do menšieho hrnca. Pridáme cukor, vanilku a strúhaný kokos.

Varenie pudingu

  1. Hrniec s mliekom, cukrom a kokosom dáme na sporák a na strednom ohni privedieme pomaly k varu.

  2. Keď začne mlieko vrieť (stúpať hore), stiahneme plameň na minimum. Rozmiešaný škrob v mlieku ešte raz rýchlo premiešame (škrob zvykne klesnúť na dno) a tenkým prúdom ho za stáleho a rýchleho miešania metličkou vlejeme do vriaceho mlieka.

  3. Puding začne takmer okamžite hustnúť. Varíme ho za stáleho miešania ešte asi 1 až 2 minúty (tým sa stratí surová múčna chuť škrobu).

  4. Odstavíme z plameňa a do horúceho pudingu vmiešame lyžičku masla, ktorá ho krásne zjemní.

Servírovanie a chladenie

  1. Ešte horúci puding nalejeme do pripravených čistých pohárov alebo misiek, ktoré sme vopred vypláchli studenou vodou (puding sa tak neprilepí).

  2. TIP proti 'koži': Ak nemáte radi hrubú kožu na pudingu, ihneď po naliatí prikryte každý pohár kúskom potravinárskej fólie tak, aby sa fólia priamo dotýkala povrchu pudingu.

  3. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote a potom dáme do chladničky aspoň na hodinu stuhnúť. Pred podávaním posypeme nasucho opraženým kokosom a doplníme kyselkavým ovocím, ktoré dokonale vyváži sladkosť pudingu.

Tipy:
  • Domáci puding si môžete ľubovoľne obmieňať – ak vynecháte kokos a pridáte 2 lyžice kvalitného kakaa alebo nasekanú tabuľku horkej čokolády, máte pravý domáci čokoládový puding.
  • Milujete rýchle nepečené dezerty do pohára? Vyskúšajte aj našu úžasnú taliansku klasiku – rýchle tiramisu do pohára, ktoré zvládnete pripraviť za 10 minút!