Mäso
Restovaná kuracia pečeň na cibuľke a majoránke
Neuveriteľne rýchly, lacný a šťavnatý obed, ktorý pripravíte na panvici do 20 minút. Kuracia pečienka zostáva vo vnútri krásne jemná a maslová, sprevádzaná množstvom sladkastej orestovanej cibuľky a voňavej majoránky.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava pečene a cibule
Kuraciu pečeň dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou a očistite od bielych blán a žiliek. Väčšie kusy prekrojte na polovice.
Cibule ošúpte a nakrájajte na tenké polkolieska (cibule má byť objemovo takmer toľko isto ako pečene).
Restovanie na panvici
V hlbokej panvici rozohrejte masť. Pridajte cibuľu a rascu a na strednom ohni restujte asi 8 minút, kým cibuľa nezíska peknú svetlozlatú farbu.
Zvýšte teplotu, do panvice pridajte kúsky pečene a sprudka ich restujte za stáleho obracania asi 5-7 minút, kým sa mäso nezatiahne a nezhnedne zo všetkých strán.
Pridajte mletú červenú papriku a mleté čierne korenie. Rýchlo premiešajte, aby paprika nezhorkla.
Podlejte trochou vody alebo vývaru, prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste ešte 3 až 5 minút. Pečeň musí byť vo vnútri prepečená, ale stále šťavnatá.
Dochutenie a podávanie
Panvicu odstavte z ohňa. AŽ TERAZ vsypte do pečene sušenú majoránku a soľ! Všetko premiešajte.
Podávajte s dusenou ryžou alebo čerstvým chlebom a kyslou uhorkou.