Restovaná kuracia pečeň na cibuľke a majoránke

Name: Restovaná kuracia pečeň na cibuľke a majoránke
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 600 g čerstvá kuracia pečeň; 3 ks veľká cibuľa; 2 PL bravčová masť alebo maslo; 1 PL sušená majoránka; 1 ČL sladká mletá paprika; 1 ČL mleté čierne korenie a rasca; 1 ČL soľ; 50 ml voda alebo vývar

Tím Recepto.skZverejnené 2. augusta 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

25 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Neuveriteľne rýchly, lacný a šťavnatý obed, ktorý pripravíte na panvici do 20 minút. Kuracia pečienka zostáva vo vnútri krásne jemná a maslová, sprevádzaná množstvom sladkastej orestovanej cibuľky a voňavej majoránky.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 10 min · varenie 15 min

Príprava pečene a cibule

1
Kuraciu pečeň dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou a očistite od bielych blán a žiliek. Väčšie kusy prekrojte na polovice.
2
Cibule ošúpte a nakrájajte na tenké polkolieska (cibule má byť objemovo takmer toľko isto ako pečene).

Reklama

Restovanie na panvici

3
V hlbokej panvici rozohrejte masť. Pridajte cibuľu a rascu a na strednom ohni restujte asi 8 minút, kým cibuľa nezíska peknú svetlozlatú farbu.
4
Zvýšte teplotu, do panvice pridajte kúsky pečene a sprudka ich restujte za stáleho obracania asi 5-7 minút, kým sa mäso nezatiahne a nezhnedne zo všetkých strán.
5
Pridajte mletú červenú papriku a mleté čierne korenie. Rýchlo premiešajte, aby paprika nezhorkla.
6
Podlejte trochou vody alebo vývaru, prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste ešte 3 až 5 minút. Pečeň musí byť vo vnútri prepečená, ale stále šťavnatá.

Dochutenie a podávanie

7
Panvicu odstavte z ohňa. AŽ TERAZ vsypte do pečene sušenú majoránku a soľ! Všetko premiešajte.
8
Podávajte s dusenou ryžou alebo čerstvým chlebom a kyslou uhorkou.

Reklama

Tipy a poznámky

Najdôležitejšie pravidlo pri príprave pečene: NIKDY ju nesoľte pred ani počas varenia. Ak by ste pečeň osolili na začiatku, stvrdne, bude gumená a stratí všetku šťavnatosť. Soľ pridávajte vždy až po odstavení z plameňa.