Hlavné jedláSlovenská
Restovaná kuracia pečeň na cibuľke a majoránke
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
15 min
Spolu
25 min
Neuveriteľne rýchly, lacný a šťavnatý obed, ktorý pripravíte na panvici do 20 minút. Kuracia pečienka zostáva vo vnútri krásne jemná a maslová, sprevádzaná množstvom sladkastej orestovanej cibuľky a voňavej majoránky.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava pečene a cibule
- 1Kuraciu pečeň dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou a očistite od bielych blán a žiliek. Väčšie kusy prekrojte na polovice.
- 2Cibule ošúpte a nakrájajte na tenké polkolieska (cibule má byť objemovo takmer toľko isto ako pečene).
Restovanie na panvici
- 3V hlbokej panvici rozohrejte masť. Pridajte cibuľu a rascu a na strednom ohni restujte asi 8 minút, kým cibuľa nezíska peknú svetlozlatú farbu.
- 4Zvýšte teplotu, do panvice pridajte kúsky pečene a sprudka ich restujte za stáleho obracania asi 5-7 minút, kým sa mäso nezatiahne a nezhnedne zo všetkých strán.
- 5Pridajte mletú červenú papriku a mleté čierne korenie. Rýchlo premiešajte, aby paprika nezhorkla.
- 6Podlejte trochou vody alebo vývaru, prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste ešte 3 až 5 minút. Pečeň musí byť vo vnútri prepečená, ale stále šťavnatá.
Dochutenie a podávanie
- 7Panvicu odstavte z ohňa. AŽ TERAZ vsypte do pečene sušenú majoránku a soľ! Všetko premiešajte.
- 8Podávajte s dusenou ryžou alebo čerstvým chlebom a kyslou uhorkou.
💡 Tipy a poznámky
- Najdôležitejšie pravidlo pri príprave pečene: NIKDY ju nesoľte pred ani počas varenia. Ak by ste pečeň osolili na začiatku, stvrdne, bude gumená a stratí všetku šťavnatosť. Soľ pridávajte vždy až po odstavení z plameňa.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
310 kcal
Kalórie
34 g
Bielkoviny
8 g
Sacharidy
15 g
Tuky
Podobné recepty
Reklama