Hlavné jedlá
Kuracie na smotane s kukuricou a hráškom
Jeden z najlepších rýchlych obedov z jednej panvice! Jemné kúsky kuracieho mäsa udusené vo fantastickej, zamatovo jemnej smotanovej omáčke plnej chrumkavej kukurice a sladkého hrášku.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava mäsa
Kuracie mäso nakrájame na kocky a zľahka osolíme a okoreníme.
V hlbokej panvici alebo kastróle rozohrejeme olej s maslom a na miernom ohni speníme nakrájanú cibuľku do sklovita.
Pridáme mletú červenú papriku, ihneď premiešame (aby nezhorkla) a okamžite pridáme kuracie mäso. Mäso sprudka opekáme, kým sa zatiahne a zo všetkých strán zbelie.
Dusenie a omáčka
K mäsu pridáme mrazený hrášok a scedenú kukuricu. Podlejeme len trochou horúcej vody alebo vývaru (asi 1 dcl, aby mäso a zelenina boli len do polovice ponorené), prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10 až 15 minút, kým nie je mäso mäkké.
Do panvice prilejeme smotanu. Ak chcete omáčku hustejšiu, vopred v smotane (alebo v troške mlieka) rozmiešajte lyžicu hladkej múky a vlejte ju do omáčky cez sitko, aby sa nespravili hrudky.
Necháme za občasného miešania prevariť aspoň 5 minút, aby sa stratila chuť múky a omáčka zhustla a zamatovo sa prepojila s výpekom.
Odstavíme, podľa potreby ešte dosolíme a primiešame nasekanú petržlenovú vňať.
Ideálnou prílohou je klasická dusená ryža alebo cestoviny (napríklad kolienka alebo fusilli).
- Do omáčky môžete pred zaliatím smotanou pridať aj na plátky nakrájané čerstvé šampiňóny alebo trošku kurkumy, vďaka ktorej bude omáčka krásne sýtožltá.
- Milujete rýchle a sýte kuracie soté? Vyskúšajte aj našu ázijskú inšpiráciu: rýchle soté so zeleninou (recept funguje rovnako vynikajúco pre kuracie mäso).