← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/kuracie-stehna-na-mede-a-horcici/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Hlavné jedlá

Pečené kuracie stehná na mede a horčici

Jedna z najjednoduchších a najchutnejších marinád na kura.

Príprava10 min
Varenie / pečenie50 min
Spolu1 h
Porcie4 porcie
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia420 kcalBielkoviny35 gSacharidy15 gz toho cukry12 gTuky24 gz toho nasýtené6 g

Postup

Príprava marinády

  1. V miske dôkladne vymiešame všetky suroviny na marinádu: med, horčicu, olivový olej, sójovú omáčku, prelisovaný cesnak, mletú papriku, soľ a korenie.

  2. Kuracie stehná umyjeme, osušíme papierovou utierkou. Dôkladne ich z každej strany (aj pod kožou) potrieme pripravenou marinádou. Ak máte čas, nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny. Ak sa ponáhľate, môžete ich piecť aj hneď.

Pečenie

  1. Rúru vyhrejeme na 190 °C.

  2. Stehná poukladáme do olejom vymasteného pekáča (kožou nahor). Ak nám v miske zostala marináda, vylejeme ju na stehná.

  3. Podlejeme ich asi 1 dcl vody, aby sa odspodu nepripálili, a pekáč prikryjeme (pokrievkou alebo alobalom).

  4. Pečieme zakryté asi 40 minút, kým nie je mäso vo vnútri mäkké.

  5. Následne pekáč odokryjeme. Lyžicou odoberáme výpek s marinádou z dna a stehná ním zvrchu bohato polejeme. Zvýšime teplotu na 210 °C a dopekáme odokryté ďalších 10-15 minút, kým med neskaramelizuje do tmavo-zlatej lepkavej kôrky.

Podávanie

  1. Upečené stehná podávame preliate fenomenálnou sladkasto-pikantnou omáčkou, ktorá sa vytvorila na dne pekáča.

  2. Ako príloha sa dokonale hodí dusená ryža (ktorá výborné nasaje omáčku) alebo zemiaková kaša.

Tipy:
  • Dávajte pozor pri dopekaní odokrytého mäsa. Med má tendenciu veľmi rýchlo prihorieť a sčernieť, preto posledných 10 minút rúru kontrolujte každú chvíľu.
  • Ak máte radi mäso na sladko s ovocnými tónmi, výbornou obmenou klasiky sú pečená hus s jablkami a rascou, alebo bravčové karé s jablkami.