Pečené kuracie stehná na mede a horčici

Name: Pečené kuracie stehná na mede a horčici
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 ks kuracie stehná (celé alebo štvrte); 1 PL olej; 3 PL tekutý med; 3 PL plnotučná horčica; 2 PL olivový olej; 1 PL sójová omáčka; 3 strúčiky cesnak; 1 ČL mletá červená paprika; 1 ČL soľ; 0.5 ČL mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 9. septembra 2026·☆ Ohodnotiť

Spolu

1 h

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Jedna z najjednoduchších a najchutnejších marinád na kura. Sladkastý med sa pri pečení nádherne skaramelizuje a v spojení so štipľavou plnotučnou horčicou a cesnakom vytvorí na kuracích stehnách neuveriteľne lepkavú, lesklú a neodolateľnú kôrku.

Reklama

Postup

9 krokov · príprava 10 min · varenie 50 min

Príprava marinády

1
V miske dôkladne vymiešame všetky suroviny na marinádu: med, horčicu, olivový olej, sójovú omáčku, prelisovaný cesnak, mletú papriku, soľ a korenie.
2
Kuracie stehná umyjeme, osušíme papierovou utierkou. Dôkladne ich z každej strany (aj pod kožou) potrieme pripravenou marinádou. Ak máte čas, nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny. Ak sa ponáhľate, môžete ich piecť aj hneď.

Reklama

Pečenie

3
Rúru vyhrejeme na 190 °C.
4
Stehná poukladáme do olejom vymasteného pekáča (kožou nahor). Ak nám v miske zostala marináda, vylejeme ju na stehná.
5
Podlejeme ich asi 1 dcl vody, aby sa odspodu nepripálili, a pekáč prikryjeme (pokrievkou alebo alobalom).
6
Pečieme zakryté asi 40 minút, kým nie je mäso vo vnútri mäkké.
7
Následne pekáč odokryjeme. Lyžicou odoberáme výpek s marinádou z dna a stehná ním zvrchu bohato polejeme. Zvýšime teplotu na 210 °C a dopekáme odokryté ďalších 10-15 minút, kým med neskaramelizuje do tmavo-zlatej lepkavej kôrky.

Podávanie

8
Upečené stehná podávame preliate fenomenálnou sladkasto-pikantnou omáčkou, ktorá sa vytvorila na dne pekáča.
9
Ako príloha sa dokonale hodí dusená ryža (ktorá výborné nasaje omáčku) alebo zemiaková kaša.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Dávajte pozor pri dopekaní odokrytého mäsa. Med má tendenciu veľmi rýchlo prihorieť a sčernieť, preto posledných 10 minút rúru kontrolujte každú chvíľu.
Ak máte radi mäso na sladko s ovocnými tónmi, výbornou obmenou klasiky sú pečená hus s jablkami a rascou, alebo bravčové karé s jablkami.