← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/kysnuty-slivkovy-kolac-s-posypkou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Dezerty

Kysnutý slivkový koláč s maslovou posýpkou

Symbolom končiaceho leta a nastupujúcej jesene je voňavý, jemný a nadýchaný kysnutý slivkový koláč s bohatou mrveničkou (posýpkou).

Príprava1 h 30 min
Varenie / pečenie30 min
Spolu2 h
Porcie1 plech
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia280 kcalBielkoviny5 gSacharidy41 gz toho cukry18 gTuky11 gz toho nasýtené6 g

Postup

Príprava kvásku a cesta

  1. Do hrnčeka dáme 100 ml vlažného mlieka, 1 lyžičku cukru a rozdrobíme čerstvé droždie. Necháme na teplom mieste vzísť kvások (asi 10-15 minút).

  2. Do veľkej misy preosejeme polohrubú múku. Pridáme cukor, štipku soli, vajíčko, zvyšné vlažné mlieko, roztopené maslo a nakoniec vykysnutý kvások.

  3. Vareškou vypracujeme hladké, nelepivé cesto. Posypeme ho trochou múky, zakryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 60 minút, kým nezdvojnásobí objem.

Posýpka a ukladanie na plech

  1. Medzitým si pripravíme posýpku (mrveničku). Do misky dáme hrubú múku, cukor a studené maslo. Prstami suroviny mrvíme, kým nevznikne sypká posýpka. Odložíme do chladničky.

  2. Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, roztlačíme ho rovnomerne na veľký plech (vystlaný papierom na pečenie).

  3. Na cesto ukladáme husto vedľa seba polovice sliviek reznou stranou nahor. Slivky jemne posypeme škoricou.

Pečenie

  1. Vrch koláča bohato a rovnomerne posypeme pripravenou maslovou posýpkou. Koláč na plechu necháme ešte aspoň 15 minút podkysnúť.

  2. Rúru predhrejeme na 180 °C. Pečieme približne 30-35 minút, kým okraje cesta nechytia zlatohnedú farbu.

  3. Pred krájaním necháme aspoň čiastočne vychladnúť, aby sa nerozpadával. Výborný je aj na druhý deň!