Dezerty
Rýchla makovo-višňová štrúdľa z lístkového cesta
Dokonalé spojenie sladkého, sýteho maku a príjemne kyselkavých višní. A čo je na nej najlepšie? Vďaka chladenému lístkovému cestu túto krásnu jesennú štrúdľu vyčarujete za 10 minút.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava makovej plnky
V miske zmiešame čerstvo mletý mak s práškovým a vanilkovým cukrom.
Zalejeme ho malým množstvom horúceho mlieka a dobre premiešame. Mak by nemal byť tekutý, len mierne vlhký (aby sa dal dobre rozotierať, ale netiekol). Necháme ho chvíľu vychladnúť.
Zavárané višne scedíme cez sitko a necháme z nich odkvapkať všetku prebytočnú šťavu (šťavu môžete s vodou vypiť ako skvelý sirup).
Plnenie štrúdle
Chladené lístkové cesto rozvinieme aj s papierom priamo na plech.
Strednú časť cesta posypeme detskou krupicou alebo strúhankou (nasaje vlhkosť z višní, takže štrúdľa zospodu nepraskne a nebude gumená).
Na krupicu rovnomerne rozotrieme makovú plnku.
Na mak nahusto poukladáme odkvapkané višne.
Balenie a pečenie
Protiľahlé okraje cesta preložíme cez seba (najprv jeden, potom druhý), čím štrúdľu uzavrieme. Kratšie konce stlačíme prstami a zahneme naspodok.
Štrúdľu potrieme rozšľahaným vajíčkom a na viacerých miestach ju poprepichujeme vidličkou (aby mohla unikať para a štrúdľa nepraskla).
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20-25 minút, kým nie je krásne zlatistá a chrumkavá.
Pred krájaním ju necháme aspoň čiastočne vychladnúť, posypeme práškovým cukrom a podávame.
- Ak máte čerstvé višne, stačí ich vykôstkovať. Rovnako dobre tento recept funguje aj s čerstvými marhuľami alebo nastrúhanými jablkami.
- Máte radšej klasické poctivé cesto pred lístkovým rýchlikom? Pripravte si ten najtradičnejší a najjemnejší jablkový mrežovník (pité).