Sladké jedlá
Rýchly makový závin z lístkového cesta
Tradičný makovník z kysnutého cesta milujeme všetci, no nie vždy máme tri hodiny na jeho prípravu. Tento chrumkavý makový závin z lístkového cesta s horúcou sladkou makovou plnkou je na nerozoznanie dobrý a hotový do polhodiny.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava plnky
Rúru vyhrejeme na 200 °C.
Do misky nasypeme mletý mak, práškový a vanilkový cukor a štipku škorice.
Mlieko ohrejeme v mikrovlnke takmer k bodu varu a zalejeme ním makovú zmes. Pridáme lyžicu slivkového lekváru a všetko dobre vymiešame. Ak je plnka veľmi riedka, necháme ju chvíľu postáť (mak vsiakne mlieko). Ak je príliš hustá, cvrkneme ešte trochu mlieka.
Podľa chuti môžeme do plnky primiešať višne alebo hrozienka namočené v rume.
Zavinutie
Vyvaľkané lístkové cesto rozvinieme aj s papierom priamo na plech.
Vychladnutú alebo vlažnú makovú plnku rovnomerne rozotrieme na cesto. Vynecháme asi 2 cm čisté okraje po celom obvode.
Najprv prehneme dnu kratšie okraje, aby plnka nevytiekla z bokov. Potom cesto opatrne (pomocou papiera, na ktorom leží) zrolujeme do dlhého závinu.
Pečenie
Závin na plechu pretočíme tak, aby bol spoj cesta naspodku.
Celý povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a špajdľou alebo vidličkou urobíme do vrchu zopár dierok, aby mohla unikať para (inak by závin praskol).
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 20 až 25 minút dozlatista.
Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. Krájame zúbkovaným nožom.
- Dbajte na to, aby maková plnka nebola pred natieraním na cesto horúca! Horúca plnka by okamžite roztopila maslo v lístkovom ceste, cesto by sa potrhalo a pri pečení by nelístkovalo.
- Máte čas a chuť na starú dobrú klasiku našich babičiek z úžasného nadýchaného kysnutého cesta? Pustite sa do pečenia pravého tradičného kysnutého makovníka.