← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/obrateny-jablkovy-kolac-na-plechu/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Koláče

Fantastický obrátený jablkový koláč na plechu

Tento koláč sa pečie naopak – jablká sú na dne plechu a cesto sa leje na ne. Po upečení a prevrátení máte zrazu šťavnaté jablká na vrchu. Keď na ne ešte rozotriete čokoládovú polevu, vznikne dezert, ktorému nikto neodolá.

Príprava20 min
Varenie / pečenie35 min
Spolu55 min
Porcie20 kúskov
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia310 kcalBielkoviny5 gSacharidy48 gz toho cukry19 gTuky12 gz toho nasýtené4 g

Postup

Príprava plechu a jabĺk

  1. Hlbší plech na pečenie VYLOŽTE PAPIEROM NA PEČENIE (toto je najdôležitejší krok, bez papiera koláč nevyklopíte).

  2. Jablká ošúpte, nastrúhajte a rovnomerne ich rozložte na celú plochu papiera na pečenie. Jablká posypte škoricou, vanilkovým a kryštálovým cukrom. Rukami jemne utlačte.

Príprava cesta a pečenie

  1. Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do bledej peny. Postupne zašľahajte olej a vlažnú vodu.

  2. Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujte hladké cesto.

  3. V inej miske vyšľahajte z bielkov tuhý sneh a jemne ho stierkou primiešajte do cesta.

  4. Hotové piškótové cesto rovnomerne vylejte a rozotrite priamo NA nastrúhané jablká v plechu.

  5. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30-35 minút (odskúšajte špajdľou, či je cesto upečené).

Obrátenie a zdobenie

  1. Upečený koláč vytiahnite z rúry a nechajte ho v plechu asi 10 minút mierne vychladnúť.

  2. Pripravte si druhý plech (alebo veľkú dosku), položte ho na upečený koláč a RÝCHLYM POHYBOM CELÝ KOLÁČ PREVRÁŤTE. Teraz máte jablká na vrchu a piškótu dole. Opatrne stiahnite papier na pečenie z jabĺk.

  3. Nad parou roztopte čokoládu s tukom a horúcou polevou polejte (potrite) vrstvu jabĺk. Nechajte stuhnúť a krájajte na rezy.

Tip: Nebojte sa prevracania koláča. Ak použijete papier na pečenie, pôjde to úplne samo. Po odstránení papiera budú jablká tvoriť nádhernú šťavnatú, rovnú vrstvu, do ktorej sa čokoládová poleva fantasticky vpije.