DezertySlovenská
Fantastický obrátený jablkový koláč na plechu
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
35 min
Spolu
55 min
Tento koláč sa pečie naopak – jablká sú na dne plechu a cesto sa leje na ne. Po upečení a prevrátení máte zrazu šťavnaté jablká na vrchu. Keď na ne ešte rozotriete čokoládovú polevu, vznikne dezert, ktorému nikto neodolá.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava plechu a jabĺk
- 1Hlbší plech na pečenie VYLOŽTE PAPIEROM NA PEČENIE (toto je najdôležitejší krok, bez papiera koláč nevyklopíte).
- 2Jablká ošúpte, nastrúhajte a rovnomerne ich rozložte na celú plochu papiera na pečenie. Jablká posypte škoricou, vanilkovým a kryštálovým cukrom. Rukami jemne utlačte.
Príprava cesta a pečenie
- 3Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do bledej peny. Postupne zašľahajte olej a vlažnú vodu.
- 4Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujte hladké cesto.
- 5V inej miske vyšľahajte z bielkov tuhý sneh a jemne ho stierkou primiešajte do cesta.
- 6Hotové piškótové cesto rovnomerne vylejte a rozotrite priamo NA nastrúhané jablká v plechu.
- 7Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30-35 minút (odskúšajte špajdľou, či je cesto upečené).
Obrátenie a zdobenie
- 8Upečený koláč vytiahnite z rúry a nechajte ho v plechu asi 10 minút mierne vychladnúť.
- 9Pripravte si druhý plech (alebo veľkú dosku), položte ho na upečený koláč a RÝCHLYM POHYBOM CELÝ KOLÁČ PREVRÁŤTE. Teraz máte jablká na vrchu a piškótu dole. Opatrne stiahnite papier na pečenie z jabĺk.
- 10Nad parou roztopte čokoládu s tukom a horúcou polevou polejte (potrite) vrstvu jabĺk. Nechajte stuhnúť a krájajte na rezy.
💡 Tipy a poznámky
- Nebojte sa prevracania koláča. Ak použijete papier na pečenie, pôjde to úplne samo. Po odstránení papiera budú jablká tvoriť nádhernú šťavnatú, rovnú vrstvu, do ktorej sa čokoládová poleva fantasticky vpije.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
310 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
48 g
Sacharidy
12 g
Tuky
Reklama