Fantastický obrátený jablkový koláč na plechu

Name: Fantastický obrátený jablkový koláč na plechu
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 20 kúskov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg jablká; 1 ČL škorica a 1 balíček vanilkového cukru; 2 PL kryštálový cukor; 4 ks vajcia; 200 g práškový cukor; 200 g polohrubá múka; 1 dl olej; 1 dl vlažná voda; 1 balíček prášok do pečiva; 100 g čokoláda na varenie; 50 g stužený tuk (Cera) alebo maslo

Tím Recepto.sk·Zverejnené 24. júla 2026·☆ Ohodnotiť

Spolu

55 min

Vyjde

20 kúskov

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Tento koláč sa pečie naopak – jablká sú na dne plechu a cesto sa leje na ne. Po upečení a prevrátení máte zrazu šťavnaté jablká na vrchu. Keď na ne ešte rozotriete čokoládovú polevu, vznikne dezert, ktorému nikto neodolá.

Reklama

Postup

10 krokov · príprava 20 min · varenie 35 min

Príprava plechu a jabĺk

1
Hlbší plech na pečenie VYLOŽTE PAPIEROM NA PEČENIE (toto je najdôležitejší krok, bez papiera koláč nevyklopíte).
2
Jablká ošúpte, nastrúhajte a rovnomerne ich rozložte na celú plochu papiera na pečenie. Jablká posypte škoricou, vanilkovým a kryštálovým cukrom. Rukami jemne utlačte.

Príprava cesta a pečenie

3
Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do bledej peny. Postupne zašľahajte olej a vlažnú vodu.
4
Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujte hladké cesto.
5
V inej miske vyšľahajte z bielkov tuhý sneh a jemne ho stierkou primiešajte do cesta.
6
Hotové piškótové cesto rovnomerne vylejte a rozotrite priamo NA nastrúhané jablká v plechu.
7
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30-35 minút (odskúšajte špajdľou, či je cesto upečené).

Reklama

Obrátenie a zdobenie

8
Upečený koláč vytiahnite z rúry a nechajte ho v plechu asi 10 minút mierne vychladnúť.
9
Pripravte si druhý plech (alebo veľkú dosku), položte ho na upečený koláč a RÝCHLYM POHYBOM CELÝ KOLÁČ PREVRÁŤTE. Teraz máte jablká na vrchu a piškótu dole. Opatrne stiahnite papier na pečenie z jabĺk.
10
Nad parou roztopte čokoládu s tukom a horúcou polevou polejte (potrite) vrstvu jabĺk. Nechajte stuhnúť a krájajte na rezy.

💡 Tipy a poznámky

Nebojte sa prevracania koláča. Ak použijete papier na pečenie, pôjde to úplne samo. Po odstránení papiera budú jablká tvoriť nádhernú šťavnatú, rovnú vrstvu, do ktorej sa čokoládová poleva fantasticky vpije.