Bezmäsité jedlá
Pravý šopský šalát balkánskeho typu
Tento populárny balkánsky šalát nesmie chýbať na žiadnej grilovačke! Kombinácia chrumkavej letnej zeleniny a štedrej vrstvy slaného syra je neskutočne osviežujúca.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Zeleninu dôkladne umyjeme. Paradajky, uhorku (môže ostať aj so šupkou) a papriky zbavené jadierok nakrájame na približne rovnaké, menšie kocky.
Červenú cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno, rovnako tak chilli papričku, ak ju používame.
Nakrájanú zeleninu dáme do veľkej misy. Pokvapkáme ju olejom a octom. Ak je zelenina dostatočne zrelá, octu stačí naozaj málo, lebo paradajky majú svoju kyslosť. Veľmi jemne osolíme a dobre premiešame.
Balkánsky syr alebo fetu nastrúhame na hrubšom strúhadle priamo na zeleninu, tak aby vytvoril súvislú „snehovú“ čiapočku na vrchu šalátu. Šalát sa už pred podávaním nemieša.
Podávame ihneď, ideálne dobre vychladený. Hodí sa ako príloha ku grilovanému mäsu alebo ako ľahká letná večera.