← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/plnene-paradajky-s-masom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Mäso

Zapekané paradajky plnené mletým mäsom a ryžou

Úžasne šťavnaté letné jedlo, ktoré rozvonia celú kuchyňu. Veľké zrelé paradajky vydlabané a naplnené zmesou mletého mäsa, predvarenej ryže a čerstvých byliniek, zapečené pod vrstvou roztopeného syra.

Príprava20 min
Varenie / pečenie35 min
Spolu55 min
Porcie4 porcie
KuchyňaStredomorská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia390 kcalBielkoviny28 gSacharidy22 gz toho cukry8 gTuky21 gz toho nasýtené11 g

Postup

Príprava paradajok

  1. Z umytých paradajok zrežte vrchnú časť (tzv. klobúčik) a odložte si ho bokom.

  2. Polievkovou lyžicou opatrne vydlabte dužinu a jadierka tak, aby ste neprederavili steny paradajok. Vydlabanú dužinu si nasekajte a odložte.

Príprava mäsovej plnky

  1. Na panvici na olivovom oleji orestujte nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte cesnak a mleté mäso, ktoré za stáleho miešania opekajte asi 6-8 minút.

  2. K mäsu pridajte polovicu nasekanej paradajkovej dužiny, uvarenú ryžu, bylinky, soľ a korenie. Dobre premiešajte a nechajte 2 minúty prepojiť.

Plnenie a zapekanie

  1. Zapekaciu misu pokvapkajte olivovým olejom a na dno vylejte zvyšok vydlabanej paradajkovej dužiny.

  2. Vydlabané paradajky poukladajte do misy a každú z nich štedro naplňte teplou mäsovou zmesou.

  3. Vrch paradajok posypte nastrúhaným syrom a prikryte odrezaným paradajkovým klobúčikom.

  4. Pečte v rúre predhriatej na 190 °C približne 30-35 minút, kým paradajky nezmäknú a syr sa neroztopí. Podávajte s pečenými zemiakmi alebo čerstvou bagetou.

Tip: Vyberajte veľké, pevné mäsité paradajky (napríklad odrodu Býčie srdce alebo klasické guľaté kríkové paradajky). Príliš prezreté a mäkké paradajky by sa počas pečenia rozpadli.