Pohostenie
Zapekané šampiňóny plnené nivou a slaninkou
Absolútna hitovka na akúkoľvek oslavu, párty, alebo aj ako zaujímavá teplá večera.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava šampiňónov
Šampiňóny neumývame vo vode (nasali by ju do seba a rozmočili by sa). Len ich nasucho očistíme papierovou utierkou. Z každého šampiňónu opatrne prstami vylomíme hlúbik (nožičku) tak, aby sme nepoškodili klobúčik. (Hlúbiky nevyhadzujte, môžete ich nasekať a spraviť z nich skvelú praženicu).
Vzniknuté prázdne klobúčiky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, ktorý sme jemne potreli kvapkou oleja.
Príprava plnky a plnenie
Na suchej panvici chvíľočku (asi 2 minúty) opražíme nadrobno nakrájanú slaninku, kým nepustí tuk. Necháme ju vychladnúť.
V miske vidličkou dôkladne roztlačíme syr Niva. Pridáme k nemu krémový smotanový syr, vychladnutú orestovanú slaninku (aj s výpekom), pretlačený cesnak, petržlenovú vňať a trochu čierneho korenia. Celú zmes dobre vymiešame do hutnej pasty.
Pomocou malej lyžičky naberáme syrovú plnku a štedro (až s kopčekom) ňou naplníme každý pripravený klobúčik šampiňónu.
Zapekanie
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C.
Pečieme približne 15 až 20 minút, kým šampiňóny nezmäknú (jemne sa scvrknú a pustia trošku tmavej šťavy) a syrová plnka na povrchu nezíska krásnu zlatistú farbu.
Podávame ešte teplé. Najlepšie chutia samotné s pohárom dobrého vína, alebo ako luxusná príloha k steakom.
- Pre vegetariánsku verziu stačí úplne vynechať slaninu. Na vrch môžete pred pečením pridať polovicu vlašského orecha - k syru s modrou plesňou sa oriešky náramne hodia!
- Vyhodili ste pri čistení hlúbiky? Chyba! Ak vám zvýšili aj ďalšie huby, môžete si z nich urobiť neskutočne dobrý a rýchly hovädzí stroganov s hubami.