Zapekané šampiňóny plnené nivou a slaninkou

Name: Zapekané šampiňóny plnené nivou a slaninkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 12 ks veľké čerstvé šampiňóny (biele alebo Portobello); 1 PL olej; 100 g syr Niva (alebo Gorgonzola / Roquefort); 100 g krémový smotanový syr (typ Lučina / Philadelphia); 50 g údená oravská slanina; 1 strúčik cesnak; 1 PL čerstvá petržlenová vňať; 1 štipka mleté čierne korenie

Tím Recepto.skZverejnené 15. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

35 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Absolútna hitovka na akúkoľvek oslavu, párty, alebo aj ako zaujímavá teplá večera. Veľké hlavičky šampiňónov vytvoria po upečení voňavé mištičky, ktoré v sebe udržia všetku slanú dobrotu z roztopenej Nivy, krémového syra a chrumkavej slaninky.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 15 min · varenie 20 min

Príprava šampiňónov

1
Šampiňóny neumývame vo vode (nasali by ju do seba a rozmočili by sa). Len ich nasucho očistíme papierovou utierkou. Z každého šampiňónu opatrne prstami vylomíme hlúbik (nožičku) tak, aby sme nepoškodili klobúčik. (Hlúbiky nevyhadzujte, môžete ich nasekať a spraviť z nich skvelú praženicu).
2
Vzniknuté prázdne klobúčiky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, ktorý sme jemne potreli kvapkou oleja.

Príprava plnky a plnenie

3
Na suchej panvici chvíľočku (asi 2 minúty) opražíme nadrobno nakrájanú slaninku, kým nepustí tuk. Necháme ju vychladnúť.
4
V miske vidličkou dôkladne roztlačíme syr Niva. Pridáme k nemu krémový smotanový syr, vychladnutú orestovanú slaninku (aj s výpekom), pretlačený cesnak, petržlenovú vňať a trochu čierneho korenia. Celú zmes dobre vymiešame do hutnej pasty.
5
Pomocou malej lyžičky naberáme syrovú plnku a štedro (až s kopčekom) ňou naplníme každý pripravený klobúčik šampiňónu.

Reklama

Zapekanie

6
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C.
7
Pečieme približne 15 až 20 minút, kým šampiňóny nezmäknú (jemne sa scvrknú a pustia trošku tmavej šťavy) a syrová plnka na povrchu nezíska krásnu zlatistú farbu.
8
Podávame ešte teplé. Najlepšie chutia samotné s pohárom dobrého vína, alebo ako luxusná príloha k steakom.

Tipy a poznámky

Pre vegetariánsku verziu stačí úplne vynechať slaninu. Na vrch môžete pred pečením pridať polovicu vlašského orecha - k syru s modrou plesňou sa oriešky náramne hodia!
Vyhodili ste pri čistení hlúbiky? Chyba! Ak vám zvýšili aj ďalšie huby, môžete si z nich urobiť neskutočne dobrý a rýchly hovädzí stroganov s hubami.