Polievky
Krémová pórová polievka so zemiakmi
Fantastická, super rýchla a jemná polievka, ktorú zvládnete pripraviť za pol hodinku. Vďaka zemiakom je prirodzene hustá a pór jej dodáva nádherne nasladlú a mierne cibuľovú chuť. Smotana ju na záver už len zamatovo zjemní.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava póru
Pór dôkladne umyte (medzi jednotlivými vrstvami býva často piesok a hlina). Tmavozelené tvrdé listy odrežte a zahoďte (alebo odložte do vývaru).
Bielu a svetlozelenú časť póru prekrojte pozdĺžne na polovicu a nakrájajte na tenké polmesiačiky.
Restovanie a varenie
V hrnci rozohrejte maslo. Pridajte nakrájaný pór a na miernom ohni ho restujte asi 5-7 minút, kým úplne nezmäkne a nezačne krásne voňať. (Dajte pozor, nesmie zhnednúť, inak zhorkne).
Pridajte na kocky nakrájané zemiaky, dobre premiešajte a zalejte vývarom.
Osoľte, okoreňte, pridajte štipku muškátového orieška a varte pod pokrievkou asi 15-20 minút, kým zemiaky nie sú úplne mäkké.
Mixovanie
Polievku odstavte z ohňa a pomocou ponorného mixéra ju rozmixujte úplne dohladka.
Prilejte smotanu, vráťte hrniec na sporák a nechajte už len minútku prebublať. Podľa chuti dosoľte.
Podávajte horúcu, posypanú chrumkavými domácimi krutónmi z opraženého chleba a ozdobenú čerstvou pažítkou.