Krémová pórová polievka so zemiakmi

Name: Krémová pórová polievka so zemiakmi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Francúzska
Ingredients: 2 ks stredne veľký pór; 4 ks zemiaky; 2 PL maslo; 1 l zeleninový alebo kurací vývar; 150 ml smotana na varenie (alebo šľahanie); 1 štipka muškátový oriešok; 1 ČL soľ a mleté čierne korenie; 2 krajce starší chlieb; 1 hrsť čerstvá pažítka

Tím Recepto.skZverejnené 29. júla 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

35 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Fantastická, super rýchla a jemná polievka, ktorú zvládnete pripraviť za pol hodinku. Vďaka zemiakom je prirodzene hustá a pór jej dodáva nádherne nasladlú a mierne cibuľovú chuť. Smotana ju na záver už len zamatovo zjemní.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 10 min · varenie 25 min

Príprava póru

1
Pór dôkladne umyte (medzi jednotlivými vrstvami býva často piesok a hlina). Tmavozelené tvrdé listy odrežte a zahoďte (alebo odložte do vývaru).
2
Bielu a svetlozelenú časť póru prekrojte pozdĺžne na polovicu a nakrájajte na tenké polmesiačiky.

Restovanie a varenie

3
V hrnci rozohrejte maslo. Pridajte nakrájaný pór a na miernom ohni ho restujte asi 5-7 minút, kým úplne nezmäkne a nezačne krásne voňať. (Dajte pozor, nesmie zhnednúť, inak zhorkne).
4
Pridajte na kocky nakrájané zemiaky, dobre premiešajte a zalejte vývarom.
5
Osoľte, okoreňte, pridajte štipku muškátového orieška a varte pod pokrievkou asi 15-20 minút, kým zemiaky nie sú úplne mäkké.

Reklama

Mixovanie

6
Polievku odstavte z ohňa a pomocou ponorného mixéra ju rozmixujte úplne dohladka.
7
Prilejte smotanu, vráťte hrniec na sporák a nechajte už len minútku prebublať. Podľa chuti dosoľte.
8
Podávajte horúcu, posypanú chrumkavými domácimi krutónmi z opraženého chleba a ozdobenú čerstvou pažítkou.

Tipy a poznámky

Ak máte radi chrumkavú vložku do polievky, pred mixovaním odoberte bokom asi dve lyžice uvareného póru so zemiakmi. Po rozmixovaní polievky ich vráťte späť.