Raňajky
Zdravá pšenová kaša so slivkami a medom
Zabudnite na chvíľu na klasickú ovsenú kašu a objavte silu pšena! Toto tradičné obilie našich predkov je prirodzene bezlepkové, extrémne bohaté na železo a je zásadité, vďaka čomu výborne pôsobí na žalúdok.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava pšena (Zbavenie horkosti)
Pšeno má na svojom povrchu látky, ktoré môžu spôsobiť jeho horkosť. Aby ste sa horkosti zbavili, pšeno prepláchnite v sitku studenou vodou a následne ho 2x až 3x prelejte horúcou (vriacou) vodou priamo z kanvice. Nechajte odkvapkať.
Varenie kaše
Odkvapkané, sparené pšeno vložíme do menšieho hrnca, prilejeme mlieko a pridáme štipku soli.
Privedieme k varu, ihneď stiahneme plameň na minimum, zakryjeme pokrievkou a pomaličky varíme zhruba 15 minút, kým pšeno úplne nezmäkne a nenasaje všetko mlieko.
Odstránime z ohňa, vmiešame lyžicu masla, zakryjeme a necháme ešte 5 minút 'dôjsť' pod pokrievkou.
Opekanie sliviek a servírovanie
Kým sa pšeno varí, slivky rozkrojíme, vyberieme kôstky a nakrájame na mesiačiky. Na malej panvici rozohrejeme kúsok masla a slivky na ňom orestujeme. Poprášime ich škoricou a podlejeme troškou vody. Dusíme 2 minúty do zmäknutia.
Horúcu pšenovú kašu rozdelíme do misiek. Na vrch poukladáme dusené škoricové slivky so šťavou, posypeme nasekanými vlašskými orechmi a štedro prelejeme medom.
- Pšeno si môžete uvariť aj vo väčšom množstve naraz a uchovávať ho v chladničke (nasucho bez masla a mlieka). Ráno si len odoberiete porciu a zohrejete v troške mlieka, čím ušetríte čas.
- Ak máte radšej úplne jemné kaše bez štruktúry zrniečok, pozrite si náš návod na tradičnú krupicovú kašu ako od babičky.