← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/pudingove-slimaky-kysnute/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Koláče

Mäkučké kysnuté slimáky s vanilkovým pudingom

Pavučinkovo jemné kysnuté cesto stočené s hustým voňavým vanilkovým pudingom a kúskami čokolády. Tieto slimáky zostávajú vláčne a mäkké aj na druhý deň a sú hitom ku každej poobednej káve.

Príprava30 min
Varenie / pečenie25 min
Spolu1 h 35 min
Porcie16 kusov
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia220 kcalBielkoviny5 gSacharidy36 gz toho cukry12 gTuky7 gz toho nasýtené5 g

Postup

Príprava pudingu

  1. Z 500 ml mlieka, 2 balíčkov vanilkového pudingu a cukru uvarte extra hustý puding.

  2. Puding prikryte fóliou (aby sa nevytvorila koža) a nechajte ho úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Cesto a kysnutie

  1. Z vlažného mlieka, lyžice cukru a droždia urobte kvások a nechajte ho 10 minút nakysnúť.

  2. V mise zmiešajte múku, cukor, štipku soli, vajíčko, roztopené maslo a vykysnutý kvások. Vypracujte mäkké, nelepivé cesto.

  3. Prikryté cesto nechajte na teplom mieste kysnúť asi 45-50 minút.

Plnenie a krájanie slimákov

  1. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na veľký obdĺžnik s hrúbkou asi 5 mm.

  2. Na cesto rovnomerne rozotrite vychladnutý puding a posypte nasekanou čokoládou.

  3. Cesto zrolujte z dlhšej strany do pevnej rolády.

  4. Roládu nakrájajte ostrým nožom (alebo niťou) na slimáky hrubé cca 2,5 až 3 cm.

  5. Slimáky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi a nechajte ešte 15 minút podkysnúť.

Pečenie

  1. Okraje slimákov potrite rozšľahaným vajíčkom.

  2. Pečte pri 180 °C približne 20-25 minút do krásnej zlatej farby. Po upečení posypte práškovým cukrom.

Tip: Pri krájaní rolády použite obyčajnú čistú niť: podvlečte niť pod roládu, na vrchu prekrížte konce a zatiahnite. Niť prereže cesto dokonale bez toho, aby stlačila a vytlačila puding von ako nôž.