DezertySlovenská
Mäkučké kysnuté slimáky s vanilkovým pudingom
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
25 min
Spolu
1 h 35 min
Pavučinkovo jemné kysnuté cesto stočené s hustým voňavým vanilkovým pudingom a kúskami čokolády. Tieto slimáky zostávajú vláčne a mäkké aj na druhý deň a sú hitom ku každej poobednej káve.
Reklama
Postup
12 krokov
Príprava pudingu
- 1Z 500 ml mlieka, 2 balíčkov vanilkového pudingu a cukru uvarte extra hustý puding.
- 2Puding prikryte fóliou (aby sa nevytvorila koža) a nechajte ho úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
Cesto a kysnutie
- 3Z vlažného mlieka, lyžice cukru a droždia urobte kvások a nechajte ho 10 minút nakysnúť.
- 4V mise zmiešajte múku, cukor, štipku soli, vajíčko, roztopené maslo a vykysnutý kvások. Vypracujte mäkké, nelepivé cesto.
- 5Prikryté cesto nechajte na teplom mieste kysnúť asi 45-50 minút.
Plnenie a krájanie slimákov
- 6Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na veľký obdĺžnik s hrúbkou asi 5 mm.
- 7Na cesto rovnomerne rozotrite vychladnutý puding a posypte nasekanou čokoládou.
- 8Cesto zrolujte z dlhšej strany do pevnej rolády.
- 9Roládu nakrájajte ostrým nožom (alebo niťou) na slimáky hrubé cca 2,5 až 3 cm.
- 10Slimáky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi a nechajte ešte 15 minút podkysnúť.
Pečenie
- 11Okraje slimákov potrite rozšľahaným vajíčkom.
- 12Pečte pri 180 °C približne 20-25 minút do krásnej zlatej farby. Po upečení posypte práškovým cukrom.
💡 Tipy a poznámky
- Pri krájaní rolády použite obyčajnú čistú niť: podvlečte niť pod roládu, na vrchu prekrížte konce a zatiahnite. Niť prereže cesto dokonale bez toho, aby stlačila a vytlačila puding von ako nôž.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
220 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
36 g
Sacharidy
7 g
Tuky
Reklama