← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/rychla-jablkova-strudla-z-listkoveho-cesta/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Sladké jedlá

Rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta

Tento recept je záchranou každej zaneprázdnenej gazdinky. Vďaka hotovému rozvaľkanému lístkovému cestu pripravíte túto chrumkavú a šťavnatú jablkovo-škoricovú štrúdľu doslova za 10 minút, kým k vám dorazí nečakaná návšteva.

Príprava15 min
Varenie / pečenie25 min
Spolu40 min
Porcie10 kúskov
KuchyňaSlovenská

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia280 kcalBielkoviny4 gSacharidy35 gz toho cukry15 gTuky14 gz toho nasýtené6 g

Postup

Príprava náplne

  1. Rúru si vopred zapneme a vyhrejeme na 200 °C.

  2. Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak sú jablká veľmi vodnaté, vezmeme ich do dlaní a prebytočnú šťavu z nich zľahka vyžmýkame (šťavu môžete vypiť, do štrúdle ju nedávame, inak by cesto popraskalo a rozmočilo sa).

  3. Vyžmýkané jablká zmiešame s kryštálovým cukrom, škoricovým cukrom, nasekanými orechmi a hrozienkami.

Plnenie a zavinutie

  1. Chladené vyvaľkané lístkové cesto rozvinieme priamo s papierom na pečenie, na ktorom je zrolované, a preložíme ho na plech.

  2. Do strednej tretiny cesta (po dĺžke) rovnomerne nasypeme strúhanku alebo rozdrvené piškóty (vypijú zvyšnú vlhkosť z jabĺk).

  3. Na strúhanku navrstvíme pripravenú jablkovú zmes. Kraje cesta (cca 2 cm zľava aj sprava) necháme voľné, aby náplň nevypadla.

  4. Cesto zavinie: najprv zahneme krátke okraje dovnútra. Potom preklopíme cez jablká jednu dlhú stranu cesta, a nakoniec cez ňu preklopíme druhú stranu (ako obálku). Jemne pritlačíme, aby sa cesto spojilo.

Pečenie

  1. Štrúdľu pretočíme tak, aby bol spoj cesta naspodku (priamo na plechu) – vďaka tomu sa počas pečenia neotvorí.

  2. Celú štrúdľu potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch popicháme vidličkou na niekoľkých miestach, aby mohla unikať para z horúcich jabĺk.

  3. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 až 25 minút, kým cesto krásne nenarastie a nezíska sýtu zlatohnedú farbu.

  4. Pred krájaním necháme štrúdľu aspoň 20 minút vychladnúť, aby sa jablková plnka usadila. Nakoniec poprášime práškovým cukrom.

Tipy:
  • Ak máte radi extra chrumkavé cesto, môžete pred vložením do rúry potretú štrúdľu posypať plátkovanými mandľami alebo troškou hrubozrnného cukru.
  • Máte radi výzvy a chcete skúsiť pravé, tenučké a chrumkavé domáce cesto ako od babičky? Pustite sa do našej poctivej ťahanej jablkovej štrúdle!