Slané pečivo
Rýchly cesnakový posúch bez kysnutia na plech
Zabudnite na dlhé čakanie pri kysnutí cesta. Tento vláčny cesnakový posúch (alebo osúch) pripravíte za pár minút vďaka kypriacemu prášku.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava cesta a pečenie
Rúru zapneme a vyhrejeme na 200 °C. Klasický veľký plech (s vyšším okrajom) dôkladne vymažeme maslom alebo olejom a vysypeme múkou (prípadne použijeme papier na pečenie, ale na vymazanom plechu má posúch chrumkavejšiu spodnú kôrku).
V hlbokej miske rozšľaháme metličkou mlieko s vajíčkom a olejom.
Postupne primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva, soľou a rascou. Dobre vymiešame na hladké cesto bez hrudiek. Konzistenciou bude pripomínať hustejšie palacinkové cesto (alebo cesto na liatu bublaninu).
Cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme stierkou.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 20 minút, kým povrch nezačne krásne hnednúť a pri teste špajdľou nezostane špajdľa suchá.
Potieranie a dokončenie
Kým sa posúch pečie, do malej misky alebo hrnčeka pretlačíme (alebo najemno nastrúhame) cesnak. Pridáme olej, lyžicu vlažnej vody a štipku soli. Dobre rozmiešame.
Hneď, ako horúci posúch vytiahneme z rúry, rovnomerne ho po celej ploche potrieme pripravenou cesnakovou zmesou (ideálne kuchynským pierkom). Horúce cesto okamžite nasaje olej a cesnak sa teplom rozvonia bez toho, aby bol príliš štipľavý.
Posúch necháme chvíľu vychladnúť priamo na plechu, potom ho nakrájame na obdĺžniky alebo kocky a podávame.
- Ak máte radi syr, môžete posúch 5 minút pred koncom pečenia bohato posypať nastrúhaným Eidamom a nechať ho roztiecť.
- Tento posúch je absolútne dokonalou prílohou k hustým polievkam. Skúste si ho upiecť napríklad k poctivej hustej fazuľovej polievke s údeným mäsom!