Hlavné jedlá
Rýchly fazuľový guláš s mletým mäsom
Máte radi guláš, ale nemáte tri hodiny na to, kým zmäkne hovädzie mäso? Tento úžasne hustý a pikantný guláš z mletého bravčového a konzervovanej červenej fazule máte na stole do pol hodinky.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Restovanie základu
V širšom hrnci zahrejeme olej a cibuľu na ňom orestujeme do zlatej farby.
Pridáme mleté mäso. Zvýšime plameň a mäso za stáleho miešania (rozbíjame hrudky vareškou) opekáme, kým nestratí ružovú farbu a nezatiahne sa (asi 5 - 7 minút).
Do mäsa primiešame pretlačený cesnak, drvenú rascu, sladkú aj pálivú papriku. Veľmi rýchlo (len pár sekúnd) premiešame a zalejeme lúpanými paradajkami z konzervy.
Dusenie a pridanie fazule
Zmes osolíme, okoreníme a pridáme trošku cukru na potlačenie kyslosti z paradajok. Podlejeme vodou (alebo vývarom), prikryjeme a na miernom plameni dusíme približne 15 minút.
Pridáme prepláchnutú červenú fazuľu. Všetko dôkladne premiešame a necháme bez pokrievky slabo prevrieť ešte asi 10 minút, aby sa chute spojili a omáčka sa zredukovala na hustý guláš.
Dokončenie
Na samý záver varu vmiešame v dlaniach rozdrvený majorán. Odstavíme z ohňa a ochutnáme – ak treba, dosolíme.
Guláš podávame horúci, najlepšie s kúskom čerstvého chleba, alebo s varenými cestovinami (kolienkami).
- Recept si môžete ozvláštniť aj pridaním jednej konzervy sterilizovanej kukurice spolu s fazuľou, čím získate rýchle chilli con carne.
- Máte radi hrejivé a pikantné polievky v mexickom štýle? Nezabudnite vyskúšať mexickú polievku s kukuricou a fazuľou.