Sladké jedlá
Rýchle škoricové osie hniezda z lístkového cesta
Máte chuť na sladké pečivo, ale nechce sa vám čakať na vykysnutie kysnutého cesta? Tieto bleskové osie hniezda z hotového lístkového cesta sú krásne lístkujúce, plné maslovej škorice a upečené za 15 minút.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Príprava plnky a cesta
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Plech si vyložíme papierom na pečenie.
V menšej miske vidličkou dôkladne rozmiešame zmäknuté maslo s trstinovým cukrom, vanilkovým cukrom a mletou škoricou. Vznikne hustá a voňavá škoricová pasta.
Rozvaľkané lístkové cesto rozvinieme na pracovnej doske (ak máme kocku, vyvaľkáme ju na tenký obdĺžnik s hrúbkou asi 3 mm).
Plnenie a krájanie
Škoricovú pastu rovnomerne rozotrieme na celý povrch cesta, pričom na jednom dlhšom okraji necháme asi 2 cm pásik voľný (bez plnky), aby sa nám roláda na konci dobre zlepila.
Od druhého, potretého dlhšieho okraja začneme cesto pevne rolovať do tvaru dlhej rolády. Voľný okraj na konci jemne potrieme vodou alebo rozšľahaným vajíčkom a roládu ním uzavrieme.
Ostrým nožom nakrájame roládu na rovnaké kolieska s hrúbkou približne 2 cm. Aby sa lístkové cesto pri krájaní nestlačilo, môžeme použiť zúbkovaný nôž (na chlieb) a rezať jemne bez tlačenia.
Pečenie
Nakrájané slimáky ukladáme naplocho na pripravený plech s dostatočnými rozostupmi, pretože lístkové cesto počas pečenia narastie do šírky aj výšky.
Každé osie hniezdo zľahka potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme vo vyhriatej rúre (200 °C) približne 12 - 15 minút, kým nie sú hniezda krásne nafúknuté a zlatisté.
Po vychladnutí ich môžeme jemne poprášiť práškovým cukrom a podávať ku káve.
- Ak máte radi orechy, môžete pred zrolovaním posypať škoricovú plnku jemne mletými alebo nasekanými vlašskými orechmi.
- Vyskúšajte do osích hniezd schovať aj inú plnku! Skvelé sú so slivkovým lekvárom alebo s rovnakou pudingovou náplňou ako naše kysnuté pudingové slimáky.