Koláče
Slonie slzy: Čokoládový zákusok s banánom
Nezabudnuteľný retro zákusok, ktorý vyzerá neskutočne zložito, ale v skutočnosti je veľmi jednoduchý. Tvar 'slzy' vznikne preložením kakaovej piškóty cez orechový krém a celý banán. Vizuálna aj chuťová dokonalosť na každú oslavu.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Pečenie cesta
Bielky vyšľahajte na tuhý sneh. Postupne do nich zašľahávajte cukor a následne po jednom žĺtky.
Na záver zľahka, už len varechou, vmiešajte preosiatu múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom.
Cesto vylejte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 12 minút.
Hneď po upečení, ešte ZA HORÚCA, cesto aj s papierom preložte presne na polovicu (ako zatvorenú knihu), do ktorej vložíte napríklad valček na cesto, aby sa v strede vytvoril oblúk (tvar slzy). Takto nechajte úplne vychladnúť.
Príprava orechového krému
Mleté orechy zalejte v miske vriacim mliekom, premiešajte a nechajte úplne vychladnúť (vznikne hustá orechová kaša).
Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny. Postupne do neho vmixujte vychladnutú orechovú kašu a lyžicu rumu.
Plnenie a tvarovanie slzy
Vychladnuté cesto opatrne otvorte a stiahnite z neho papier na pečenie.
Celú vnútornú plochu natrite pripraveným orechovým krémom (trochu krému si nechajte na potretie vrchnej strany).
Do stredu (do ohybu) uložte ošúpané banány pekne jeden za druhým. Cesto cez banány preklopte a jemne pritlačte, aby sa okraje spojili. Vznikne charakteristický tvar obrovskej slzy.
Vrch jemne potrite zvyšným krémom a bohato polejte roztopenou čokoládovou polevou.
Zákusok dajte stuhnúť do chladničky na niekoľko hodín. Potom ho krájajte na plátky zubatým nožom namočeným v horúcej vode.