← Späť na recept
RECEPT ONLINErecepto.sk/recept/spagety-s-mletym-masom-a-cuketou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Hlavné jedlá

Špagety s ragú z mletého mäsa a cukety

Jednoduchý a rýchly obed, ktorý milujú aj deti.

Príprava15 min
Varenie / pečenie30 min
Spolu45 min
Porcie4 porcie
KuchyňaTalianska

Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu

Energia480 kcalBielkoviny22 gSacharidy55 gz toho cukry7 gTuky18 gz toho nasýtené6 g

Postup

Orestovanie základu

  1. Vo veľkej hlbokej panvici (najlepšie wok) zohrejeme olivový olej. Cibuľu nasekáme nadrobno a opražíme ju do sklovita.

  2. Pridáme mleté mäso. Za stáleho miešania a rozbíjania hrudiek ho sprudka opečieme, kým nestratí ružovú farbu a nezačne voňať (cca 5-8 minút).

  3. K opečenému mäsu pridáme pretlačený cesnak a minútku zarestujeme.

Pridanie cukety a omáčky

  1. Do panvice vhodíme nahrubo nastrúhanú cuketu (aj so šupkou). Dobre premiešame a necháme asi 5 minút podusiť (cuketa pustí trochu vlastnej šťavy a rýchlo zmäkne).

  2. Následne vmiešame lyžicu paradajkového pretlaku, orestujeme ho a všetko zalejeme krájanými paradajkami z konzervy.

  3. Ragú osolíme, okoreníme, pridáme sušené oregano a štipku cukru. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme bublať zhruba 15-20 minút. Občas premiešame. Omáčka by sa mala pekne prepojiť a zhustnúť.

Dokončenie

  1. Kým sa varí omáčka, vo veľkom hrnci s osolenou vriacou vodou uvaríme špagety podľa návodu na obale ('al dente').

  2. Uvarené špagety scedíme (nepreplachujeme vodou!) a primiešame ich priamo do panvice k omáčke. Ak je to potrebné, pridáme pár lyžíc vody z varenia cestovín, aby sa všetko pekne spojilo.

  3. Podávame posypané nastrúhaným syrom.

Tipy:
  • Vďaka cukete je toto jedlo veľmi šťavnaté. Ak ju nemáte, rovnako skvele poslúži aj nadrobno nastrúhaná mrkva a petržlen.
  • Hľadáte verziu úplne bez mäsa? Naše populárne cuketové rizoto s parmezánom si určite zamilujete!